第969章 亮明底牌，正面破局（第二更，求订
次日，得知冯正明到来，本地厨师协会的一些人，还有和冯正明关系不错的本地大师傅，也都纷纷找到酒店，来拜访一番冯正明。
冯正明自然也是要应付一下大家，倒是也没有任何的不适应。
毕竟大家都是厨行的朋友。
更何况冯正明在齐鲁和沪城之外，第一家开到其他地方的分店，选择了他们赣省，也让赣省的厨行非常高兴。
在接待的酒宴上，冯正明也是非常开诚布公。
“我这次过来开店，还是秉持我正鲁兴干饭铺分店的一贯方式，主打还是我的老四样，把子肉、五香扒猪蹄、肘子、四喜丸子。
当然除了这四样之外，我们会吸取你们当地的一些特色菜，加入到我们店里菜单上。
所以可能是需要各位多多指教，给我们一些你本地非常出名的菜。
我们分店的菜单上，肯定也是要出现的，最好是非常有你们本地一些普通人家常吃特色的菜。”
听完冯正明的话，让当地的厨师们顿时面面相觑。
良久还是一位赣菜的老师傅开口：“哈哈哈，冯状元你这是过来跟我们抢饭碗啊？”
冯正明：“张老师傅您客气了，我这是过来学习的，我再利害，做你们当地的菜，肯定是不如你们当地厨师的。”
当初和冯正明一起参加全国大赛的赣菜大师傅杜良生笑着开口。
“哈哈哈，正明啊，你就别谦虚了，谁不知道你可是一个烹饪复印机，任何地方的菜，经过你的手，都可以完美的复刻出来，甚至比我们本地厨师做的都要好。”
冯正明：“哈哈哈，杜师兄你这话真的是夸张了。”
杜良生：“我哪有夸张？我可是知道，江成哲现在就在你那边呢。”
冯正明：“阿哲他在我那边，刚好也是弥补我手艺上的不足。”
杜良生：“你可别骗我们，我可是知道，江成哲当初很骄傲的，你如果不是能在手艺上让他服气，他怎么可能甘愿在你那边跟着你干？”
被这么一说，冯正明确实也有点无法辩驳了。
不过冯正明还是保持谦虚。
“杜师兄，我说实话，我对用辣椒方面，确实不太行的，你要说一些不辣的菜，单纯是从技法上来说，我确实可以做的很好，但加入辣椒我确实不太行。”
冯正明更是直接认怂：“不瞒各位，我和我老婆都不太能吃辣。”
这话让在场的赣菜厨师们都笑了起来。
熊老师傅更是笑呵呵：“没想到啊，我们的状元不能吃辣。”
冯正明也不好说什么，因为他确实不太能吃辣。
不过熊老师傅都开口了，冯正明趁机也向他发出一些请求。
“熊老师傅，不知道您能不能给我推荐几位年轻厨师？要那种踏实肯干的年轻厨师，我不可能一直留在这边，可能这边分店还是要靠本地的厨师。”
听到这话，熊老师傅笑呵呵看向在场其他厨师们。
“你们怎么说？要不要给我们的状元推荐推荐？”
在场的大师傅们面面相觑，还是杜良生笑呵呵开口。
“正明，你都开口了，我给你推荐一个人，是我老婆的侄子，刚从职校毕业，在我那边后厨里当学徒实习。”
冯正明听了这话，看向杜良生，眼神里带着一丝疑惑。
他觉得杜良生应该很了解自己，知道自己在后厨是不会讲情面。
别说是杜良生妻子的侄子，就是杜良生的儿子，进了冯正明店里后厨，他也绝对会严格对待。
杜良生也猜到冯正明的想法。
“正明当着我师父的面，我也就不瞒着你，那小子从小就比较调皮，不过他是真的会服气一些有本事的人。
本来我是不想管他的，但是我老婆弟弟和弟妹上门求了我好几次。
我就把他安排到我们这边职校去学个手艺。
结果学完了，他爸妈又到我家求我，希望我可以收他当徒弟。
最后我也是拧不过，就让他先进后厨当学徒，跟着我学学看。”
冯正明听到这微笑：“杜师兄是管不了他，希望让我帮你管教管教？”
杜良生有些不好意思：“正明你要是觉得不方便，那就算了，当我没说。”
冯正明倒是没想到，杜良生会当众说出这些话。
按说这种事情，他是可以私下里找冯正明说。
他这样当众说出来，恐怕他老婆侄子确实给他带去不小的麻烦。
冯正明想了想：“这样吧，等我这边分店开业，可以让他来试试工，如果能通过我的考核，可以先进后厨当学徒。”
杜良生：“谢谢冯状元。”
在杜良生开口后，其他几位本地大师傅也纷纷推荐一些人给冯正明。
他们推荐的人，也都和杜良生一样，都属于学徒。
对此冯正明完全不在意，他原本也只是客气一下。
毕竟自己要在人家这边开店，还是要给本地厨师同行足够尊重。
所谓先礼后兵。
自己已经主动让你们推荐青年厨师，是你们自己不愿意推荐。
接下来他可以用自己的办法解决人手问题。
在这顿饭后，熊老师傅还是单独和冯正明聊了几句。
“正明人手的问题，如果你确实有需要的话，我可以给你推荐几个年轻厨师。”
冯正明微笑：“不用了，我可以公开招聘。”
听这话，熊老师傅盯着冯正明看了一会。
“行，还是希望您能手下留情。”
冯正明自然明白熊老师傅这话的意思。
熊老师傅是担心冯正明下手太重，让本地其他厨师招架不住。
冯正明笑了笑：“您放心，我只是来这边开一家分店，不会来开酒店和餐厅的。”
熊老师傅听这话，自然是松了一口气。
他之前确实担心，冯正明真要来开酒楼或者是高档餐厅，对他们当地的餐饮业会有不小的冲击，导致本地一些厨师压力太大。
和别人不同，熊老师傅还是相当有眼光。
他很清楚，冯正明真想要把他们当地赣菜做好，不是办不到的。
甚至就像是他手底下那些其他菜系的青年厨师一样。
冯正明只需要进行一番鼓动，赣菜的一些青年厨师也会主动选择帮他。
熊老师傅真正担心的就是，青年厨师都跟了冯正明。
不过冯正明不准备开酒楼和高档餐厅。
熊老师傅觉得，赣菜的一些青年厨师选择到冯正明店里学习，那么对赣菜以后的发展也是会有很好的促进作用。
冯正明差不多能猜出熊老师傅和本地大师傅们的一些心思。
说到底他们还是会有一些地方上的保护思想。
不希望自己守着多年的手艺，受到更多来自别人的冲击。
可以说他们是过于保守，但他们对自己菜系保护传承的心思，倒也还是值得尊重。
“您放心，我公开招聘，吸引来你们赣菜的青年厨师，也还是会尽可能让他们以赣菜为主，将来他们在我店里学到东西，要自己出去开餐馆。
还是回到你们当地一些知名的酒楼和餐厅去，我也都不会阻拦他们的。”
听完冯正明的这话，熊老师傅愣了一下。
接着他叹了口气：“冯状元啊，你还真是当之无愧的状元，是我这个老头子太过迂腐，没有你的眼界和格局。”
冯正明微笑：“您不要这么说，您一生都坚守赣菜，您是为赣菜的传承发展做了极大贡献，这一点没有人可以否定您的。”
熊老师傅听冯正明的话，他心里多少是有些不好意思。
和冯正明告别后，熊老师傅独自一个人返回。
冯正明也是一个人回到酒店房间。
妻子带着女儿正等着他回来。
看到他回来，妻子站起身：“怎么样？”
冯正明看到妻子急切的样子，走过去让妻子先坐下来。
“好啦你不要激动，接下来我们可以放手去做了。”
听丈夫这话，罗晴短暂愣神几秒，然后她顿时笑了起来。
“哈哈哈，好，好，我就知道他们没有你这样格局，肯定不愿意出人帮你的。”
冯正明看妻子大笑的样子，也跟着笑了笑。
“意料之中吧，毕竟不是每个地方的厨师都愿意让外人来主导他们，所以他们不愿意出人手支持我也是正常的。”
罗晴笑了：“你无论是去哪，人家都不会主动帮你的。”
冯正明：“这样也好，我们放手去做，也不担心会得罪谁。”
罗晴：“本来嘛，我们就是过来做生意的，有什么得罪不得罪的啊？”
冯正明：“我不一样，我是他们都承认的全国状元，还是要给他们那个面子，要先礼后兵。”
罗晴：“没错，先礼后兵，给了他们面子，接下来也别怪我们下手狠。”
冯正明看妻子的样子，亲吻了一下妻子额头。
“你这次受了委屈，我一定会帮你出这口气。”
罗晴：“我才不怕他们，就是觉得他们做的不对，明明自己人做错事了，不是想着主动认错，还要搞小动作。”
冯正明：“哈哈哈，毕竟对他们来说，我们是外人。”
罗晴：“那就要让他们知道，我们一家分店也能打他们全部。”
看到妻子斗志昂扬，冯正明自然是要给妻子争回这个面子。
接下来，冯正明效率非常迅速。
在赣省的省会城市市中心的繁华大街上，租下了一个非常宽敞的上下两层铺面。
接着就是找到当地的施工队，迅速进行了装修。
装修的过程中，冯正明直接在当地的报纸甚至是电视台上做广告，公开向所有人告知他冯正明来这边开分店了。
并且公开进行人员的招聘，甚至是直接招聘后厨的青年厨师。
在招聘的广告上，冯正明还专门写明了。
“有赣菜基础的青年厨师优先。”
这么一条，真的可以说向所有人亮明了。
我冯正明来开分店了，而且我还要挖你们赣菜的优秀青年厨师到我店里来。
招聘广告发布后，很快就吸引来大量本地赣菜青年厨师。
冯正明也是很认真进行一些理论和实践的检验。
他也知道，这其中肯定会有其他一些大师傅派来的人。
所以在检验的过程中，冯正明会相当直白说清楚。
“进了我店里，我希望你们都能认真的把菜做好，我这个人其他问题我都可以容忍，但是我绝对不会容忍后厨出现任何问题。
我不管你们过去是怎么干，也不管你们是谁的徒弟，在我冯正明的后厨，你们都一样。
如果谁出了问题，我就只会找谁，不但会开除你们，还会让你们赔偿我的损失。”
先是给一番大棒，让来应聘的青年厨师明白他不好惹。
紧接着冯正明再给应聘青年厨师们一些好处。
“想必你们也清楚，在我的店里，你们会得到更好的待遇，我能给你们的工资，肯定是当地最高的，而且你们和我其他分店后厨里的厨师学徒一样，都有机会参与培训，也可以获得从干饭铺调去酒楼和餐厅的机会。”
工资待遇可能都不是最吸引青年厨师们的。
但可以有机会调去酒楼和餐厅，这是最吸引每一位应聘青年厨师的。
他们还是很清楚，冯正明口中的酒楼是汇泉楼，而餐厅是那家已经全国出名的老洋房餐厅。
在国内大部分厨师看来，冯正明沪城那家老洋房餐厅，绝对是全国最顶尖餐厅。
那里已经不单单是一家餐厅，是真正中餐美食艺术的殿堂。
如今各地一些厨师如果有机会去沪城，都会想办法去老洋房餐厅见识见识。
几乎所有见识过的厨师们，都只有一种评价。
“真是一家天花板级存在的餐厅。”
老洋房餐厅每道菜，如同艺术品般的烹饪，让老师傅和大师傅们是真的挑不出毛病。
已经有一些地方，开始有人想要尝试模仿了。
但厨行和餐饮界都觉得，不可能有人可以模仿出冯正明那家餐厅。
也因此，对任何有追求的青年厨师来说，能进入那家老洋房餐厅后厨，绝对是自己职业高光时刻，哪怕只是去培训一下，也足够值得吹嘘。
所以，在冯正明亮出他的底牌后，应聘的青年厨师全都把其他心思抛之脑后。
给自己的师父当卧底？难道师父能比冯状元更厉害？(本章完)