第1017章 京城分店开业
冯正明京城的两家店，主推的东西是有着明显的不同。
五师兄负责的那家店里，主推的东西是老干饭铺的四样：把子肉、肘子、四喜丸子、猪蹄。
同时，在五师兄的店里，更加着重是放在炒菜，各种老京城里大家熟悉的小炒，还有就是京里享誉全球的烤鸭了。
在吕重山负责的这家店里，虽然也是有老干饭铺的四样。
但主推的东西变成了各种的面条。
其中包括老京城里最出名的炸酱面，和凉拌的麻将面，还有京城老饕们最喜欢的打卤面。
当然其实两家店里大部分的东西都会有的。
只不过这其中存在着一些的差异。
比如五师兄的店里面条方面，只有炸酱面和凉拌的麻将面这一类。
面条也都是吕重山带出的学徒现和面现擀的手擀面。
但五师兄的坐镇分店里是没有打卤面一类。
同样吕重山的店里，炒菜方面也是稍微要弱一些。
而且吕重山的店里是没有烤鸭的。
这倒不是冯正明厚此薄彼，主要是现在的烤鸭师傅只有孙洪成一个人。
两家分店几乎同时在上午十点半的时候正式开门营业。
提前得到消息的不少人，都是纷纷涌进两家店里。
五师兄的店是属于位置上非常好，就在京城里非常繁华，而且具有代表性的老街上。
那条老街，不单单是进京旅游的游客会去的，很多京城里的人也是经常会去。
所以五师兄开门营业不久，店门外已经排起了队伍。
吕重山负责的店同样也在繁华的街市上。
只不过这边可能外地进京的游客不是太多。
多数是土生土长本地人，和一些在附近上班的外地人。
所以这样一来，吕重山的面条很自然有着巨大优势。
从早上开业，进门的第一拨顾客要了把子肉之类，后面来店里的顾客，几乎都是会点各种的面条。
而且冯正明及时作出一些调整，允许点面条的情况下，可以加把子肉、四喜丸子。
并且可以单独点肘子或者是猪蹄的。
然后整个中午饭点，进店的顾客几乎全都是点面条的。
一碗面条，搭配上一片把子肉。
总价都不超过20的。
可以说在京城里是真的物美价廉。
整个中午生意是真的非常好。
但是面对好生意，吕重山脸上并不是多么高兴。
冯正明看到他的脸色，就立刻猜出他的想法。
“哈哈哈，老吕是不是觉得，这一个早上都在做面条，根本就没有人点小炒，让你根本没有展示的机会？”
吕重山看向满脸堆着笑容的冯正明。
“主厨，我，我其实做菜也很好吃的。”
冯正明听到这话顿时绷不住笑了。
“哈哈哈，我知道，我知道老吕你手艺很好。”
吕重山一脸无奈，他现在是真不知道该说什么？
要说不高兴？可新店开业一个中午生意这么好，怎么可能会不高兴呢？
但是要说高兴？这一个中午连一个点炒菜的都没有。
他在后厨里做了一个中午面条。
甚至手擀面做出来后，他很多时候都闲的发慌。
煮面和配料方面，有其他的人在干啊。
一个中午下来，吕重山连摸锅的机会都没有。
这么个情况，他怎么高兴的起来？
冯正明走到吕重山身边，伸手轻轻拍了拍他，然后搂着他走到半开放厨房外间的柜台边。
“各位请听我说一下，今天感谢大家来捧场，大家要是觉得味道还行，欢迎大家以后常来。
另外我想问一下，大家觉得今天中午的面条味道如何？能不能比得上各位老京城里记忆中炸酱面和打卤面的味道啊？”
听冯正明这么一问，顾客们全都停止嗦面，大家一起抬起头看向冯正明和他身边吕重山。
这一刻，被店里这么多顾客目光盯着看，让吕重山多少有些不好意思。
很快一位上了年纪的老爷子开口：“好，冯状元你这店里的打卤面，可以说跟我年轻的时候吃过的打卤面一样好吃，真的是地道。”
老爷子的京腔十足，听着就知道是正宗的京城老饕了。
获得老爷子的肯定，让吕重山心里也是兴奋不已。
接着又有老太太开口：“你们家这个麻酱凉面也好吃，也是地道老味道的。”
有了两位老人开口，其他人也都是纷纷表示面条味道没的说。
“冯状元真的好吃，我在京里工作五六年，吃过好多家的炸酱面，说实话真没有你家这个炸酱面做的好吃。”
“对啊，我来京里工作也才两年，其实我挺吃不惯京城的一些面口味，但是你们家这个番茄鸡蛋的面条真的好吃，让我吃出了小时候家里妈妈做的面条滋味。”
说着这位客人还用筷子夹起把子肉：“再配上这一块把子肉，真的美。”
店里大家七嘴八舌，几乎都是夸奖面条是真的好吃。
同样也夸奖店里的把子肉、四喜丸子和肘子、猪蹄同样也都好吃。
吕重山获得大家的夸奖，他脸上的笑容逐渐绽放开。
一位厨师最大的成就感，莫过于获得食客认可。
冯正明微笑向大家介绍身边的吕重山。
“今天的面条，是我们这位吕师傅做的，他也是我们齐鲁的优秀青年厨师，更是我的学徒，只是还没有正式拜师。
这次让他来负责这家店，他意识还有些忐忑，现在大家觉得他做的面条好吃，我想他应该不会再忐忑了。
还有他做菜的手艺也不错，大家以后要是想吃什么炒菜，也可以点了尝尝。”
吕重山扭头惊讶地看向冯正明。
他不是因为冯正明介绍自己而激动。
他是因为冯正明说自己是他的学徒，只是还没有拜师。
这说明冯正明已经承认了他是徒弟这件事。
而且冯正明是当众说出来的。
等于说是给吕重山盖了印章，向所有人宣告吕重山是他徒弟。
听完冯正明介绍，在场的顾客们纷纷向吕重山投去目光。
“利害呢，果然是名师出高徒。”
“一个齐鲁的年轻厨师，能把我们京城的面条做这么好，真的好厉害。”
“你这个炸酱面做的是真好吃，这个炸酱绝对是京城里各家最好的。”
“还有打卤面，这打卤面滋味，在京城可能也就一些家庭小店能比得上。”
“冯状元要是不说，我还以为是请了京城的厨师做的。”
“对，真的味道上和我们京城的老味道几乎一样。”
吕重山激动过后，在冯正明的示意下，也认真地向大家表示感谢。
“谢谢大家夸奖，我被师父任命负责这个店，我一开始是真的很忐忑紧张的，今天能获得大家的认可，让我更有信心了。
大家放心，以后我们也会积极听取意见反馈，会把我们店里东西做的更好。
我绝对不会给师父丢脸的。”
听了吕重山的话，不知道是谁带头，大家还给他鼓了掌。
这一刻，吕重山是真的觉得非常高兴。
他终于获得了认可，还是用自己拿手的面食。
而且他还被冯正明承认是徒弟了。
冯正明拍拍激动的吕重山：“可不要骄傲，记住你的承诺，要积极听取大家的意见反馈，然后要进行一些不好地方改正，要把店里东西做得更好。”
吕重山看向冯正明：“师父我记住了，我不会骄傲，会好好干。”
冯正明又低声提醒：“还有店里的一些管理工作，你也要肩负起来，我让你负责这家店，是需要你肩负起管理的，不要什么活你都自己一个人干。”
吕重山一脸认真：“我明白师父。”
冯正明这才放心把这家分店交给吕重山。
中午的营业一直到下午三点多才算是结束。
不知道是不是冯正明的介绍起了作用，后面一些顾客还真有人点了炒菜。
吕重山激动之余，非常认真把客人点的炒菜做好。
菜被端出去送上桌，再次获得不少顾客的称赞。
吕重山这些年在汇泉楼后厨，确实是一直都在努力磨练手艺。
现在吕重山炒菜上的手艺，也已经算是上得了台面。
冯正明看完吕重山炒菜，也给出一些建议。
“重山你炒的很不错，但你要记住，小炒主要就是快，所以你要让后厨里的人，提前帮你备好料，还有碗芡你不要怕多了，调好了之后，你不一定要全放。
但是如果你碗芡调的少了，可能就会影响到你的炒菜进度，明白吗？”
听完冯正明的建议，吕重山认真点头记下来。
结束这边店里中午营业，冯正明让吕重山留在店里管理指挥打扫。
他和妻子带上女儿一起，开着租用的车赶往五师兄的店。
到了五师兄店门前，冯正明见识到了有游客和没有外地游客的区别。
吕重山那边店里已经休息，五师兄这边店里依然人声鼎沸。
罗晴看到也有些惊讶：“都已经快四点了，竟然还有这么多人啊？”
冯正明：“这边就在京里出名的几处景区边上，来京里的很多游客都要到这周边逛逛玩玩的，所以五师兄这家店的生意，肯定是要比老吕那边好。”
罗晴想了想：“也是，这里东西南北几乎都有景点，经过这里的游客确实多。”
正说着，又有游客专门找到了店门前。
刚好看到冯正明和罗晴带着女儿。
找来的游客仔细打量几眼，很快认出了冯正明。
“你，你是冯状元吧？没想到真的会在京里的店碰到你。”
“冯状元？真的是冯状元。”
“还真是冯大厨呢。”
“冯大厨亲自在分店门前迎客吗？”
“冯大厨我特别喜欢看你做菜的节目，虽然现在你已经不拍了，但我把你每期做菜的那些东西都记录下来，我儿子说我看了你的节目做菜手艺变得越来越好。
没想到这次来京城玩，会在这里碰到你的，我们一家三口可以跟你合个影吗？”
冯正明微笑看着主动上前求合影的妇人。
“大姐可以啊，来，就在我的店门前可以吗？”
妇人激动：“可以，可以。”
妇人的丈夫和儿子也都很激动。
冯正明让他们一家三口站在一起，自己因为个子确实很高，所以站在了男孩的身后。
罗晴是接过了相机，给丈夫和这旅游的一家三口拍下合影。
这么一来，其他一些找来店门前的游客，也都纷纷想要和冯正明合影。
冯正明也都没有拒绝，一个一个都跟大家进行合影。
哪怕一些合影了，并没有要进门吃饭意思的人。
一番合影过后，冯正明和妻子才一起带着女儿踏进店里。
店里依旧是人声鼎沸，真的是人满为患。
还有一些人在进门的地方坐着排队。
五师兄也和冯正明一样，安排人给排队等候的人送一些小菜垫垫肚子。
甚至有顾客吃着送的小菜，觉得自己都吃饱了，干脆就起身离开。
对此冯正明看在眼里，也不觉得有什么不妥。
反正只要是大家愿意来，哪怕就是每天来排队吃送的小菜，冯正明觉得也是增加店里人气的一种方式。
再看店里的一些情况，冯正明搂着妻子轻声在妻子耳边说着。
“我看这边，要不了多久，可能会升级变成一家餐馆。”
罗晴笑了：“吕重山那边的店，可能慢慢也会变成餐馆，实在是你们给的东西太好，甚至都有点不像是干饭铺里该有的。”
冯正明：“现在条件好了，当然也要让大家都吃点好的。”
夫妻俩都贴在耳边说，让冯暖悠看着觉得很奇怪。
所以小女孩也跟着把耳朵贴上去要听。
然后罗晴轻轻咬了一口女儿小耳朵。
冯暖悠赶紧扭头：“哎呀妈妈，你怎么咬我。”
罗晴笑眯眯：“谁让你喜欢偷听人家说话的？”
冯暖悠气鼓鼓向爸爸告状。
“爸爸你看你老婆，你要管她呀。”
女儿的告状把冯正明和罗晴都给逗乐了。
同样被逗乐了的，还有周围的一些顾客。
大家边笑边跟冯正明他们一家三口打招呼。
冯正明也微笑回应，还不忘跟大家说：“大家要是吃的有什么不好，就跟我五师兄反馈，我们新店开业肯定有照顾不到的，还请大家多多包涵。”
听冯正明这么说，顾客们都纷纷表示非常好，无论是菜还是面，还有烤鸭都做得很好。(本章完)