第915章 评审开始前
程国胜对这次齐鲁酒楼推荐指南还是相当重视。
现在的程国胜也算是已经认了，知道自己不是冯正明的对手，只能乖乖认同冯正明这个会长，也只能认可他的评判。
虽然他的几个投资人多少对程国胜的这份认命颇有微词。
“程大厨，你怎么能就这样认了？冯正明能搞那个推荐指南，我们其实也可以搞一个。”
程国胜很直白：“我们搞？我们凭什么？”
不等投资人回话，程国胜比较直接地问他们。
“我现在鲁菜优秀大师傅的名头，都是人家给的，我们有什么资格去搞酒楼推荐指南？
就算是你们加大投资，给更多的钱，你们觉得自己能请的动我的那些师伯、师叔吗？
有那功夫，还不如把我们聚宾园好好经营好，把我们不足的地方好好改进一下，争取能够在酒楼推荐指南上崭露头角。”
程国胜的话确实让投资人们无法辩驳。
不说冯正明自己所取得成就。
至少如果没有他，可能厨师这个行业很难获得如今的重视。
看似很多人都在关注厨师，关注各地的餐馆和酒楼好坏？
实际上，这还是因为冯正明总是不断进行宣传。
他一次次向所有人发出各种的宣扬。
让越来越多人才会关注到厨师的手艺，也关注到一家酒楼和餐馆菜的好坏。
因此，冯正明可以一呼百应，让老师傅们帮他当专业评委。
他还能筛选出一些关注美食的热心群众参与评判。
换做是程国胜的话，恐怕就不容易让所有人都听从他的安排。
更加不要说，让大众认可他们给餐馆和酒楼的评分。
程国胜一脸严肃向他的投资人们最后说。
“既然冯正明的推荐指南已经获得很多人认可，那我们就必须要进入推荐指南，让冯正明亲自给我们颁发推荐指南的认可牌子。
到时候，有了冯正明那位状元的认可，我们聚宾园的生意肯定会好起来。”
这段时间，聚宾园的生意确实要差上一些。
虽然还是有固定一些商业宴请主动到聚宾园订座。
也有不少外地来泉城玩的人，慕名专门到聚宾园吃上一顿好的。
但相比较聚丰德、泰丰楼和汇泉楼的话，聚宾园明显是要差上不少的。
当然这也和聚宾园里，程国胜他们坚持走高端路线。
大部分的菜品均价要比其他酒楼高有关系。
可说到底，还是聚宾园现在的声望没有完全能超越其他泉城酒楼。
程国胜这次很有野心，希望聚宾园可以借此扬名。
聚宾园获得各方面综合得分的高分。
那么也就可以打破一些人对聚宾园的成见。
所以程国胜的想法是：“这次无论是对评委，还是其他的顾客，我们都必须要做好服务，菜品的品控也必须要严格。
要让无论是什么样的顾客进入我们店里，不会出现那种望而却步的情况。”
投资人有些奇怪：“为什么会有人望而却步？我们也没有阻止大家进门吃饭吧？”
“就是，还是他们自己，会在心里觉得好像不适合来聚宾园吃饭。”
“可能是很多人自己觉得吃不起聚宾园，所以选择不来。”
“但我们的价格并不算高，也是有一些相对便宜的菜。”
程国胜：“所以我们也要跟冯正明学习，要推出更多平价菜单，要让顾客敢上门，无论是谁进聚宾园都应该获得尊重。”
对程国胜这个说法，投资人们倒也算是比较认可。
他们几个聚宾园投资人，也通过他们自己渠道，得知冯正明在沪城的行为。
知道了冯正明在沪城买下一栋老洋房，准备要在那栋老洋房里，经营起一家高端的私房餐厅。
冯正明的这番设计，不要说是在沪城，在全国也是极为少见和大胆。
或许也只有京城某些隐秘的私房菜馆，才能和冯正明老洋房内私房餐厅设计相比较。
程国胜聚宾园的几个投资人，是真的很佩服冯正明的那份胆量和气魄。
沪城那样一栋老洋房价格上可真是绝对不低。
所以冯正明光是买下那栋老洋房应该已经花费不少钱。
后续的各种修缮，也是一个要砸钱进去的大工程。
程国胜的这些投资人，他们自然还没有那个魄力去那么做。
当然这背后也有他们对程国胜手艺的不那么自信。
程国胜做鲁菜肯定是没话可说。
但他和冯正明比较起来，确实很难像是冯正明那样，有太多突发奇想的点子，更加无法能把其他菜系进行融合。
这也是为何投资人让程国胜回到泉城，继续经营他过去的聚宾园。
不管怎么说，聚宾园是程国胜工作半生的地方。
他对聚宾园还是有感情。
而且只要他肯下功夫，投资人觉得程国胜做的鲁菜肯定不会差。
事实也确实证明，程国胜的鲁菜手艺确实很利害。
现在聚宾园算是全都靠着程国胜手艺在支撑。
接下来几天，聚宾园迅速做出一些调整。
程国胜照搬了冯正明的策略。
不光是接待那些有钱人，也不只是在聚宾园做高端菜品。
开始接地气一样，让聚宾园推出更加大众的菜品。
更是打出了平价饭菜的口号。
这一招确实效果不错，很快为聚宾园吸引到一些普通顾客。
哪怕是普通的顾客，按照程国胜的要求，服务人员也必须要笑脸相迎。
无论对方是不是要在聚宾园吃饭，也不能对顾客有丝毫的歧视。
聚宾园这样改变经营策略，还真就吸引到了不少顾客。
聚宾园口碑也是很快获得了不小的提升。
冯正明得知消息，还是挺佩服程国胜能这么快做出改变。
“看起来程国胜是吸取了之前的教训，知道不能单纯只是做高端餐厅，要让餐厅更加接地气一些，接受更多人的检验。”
罗晴反倒有些奇怪：“这次程国胜为什么会转变这么快？”
冯正明笑了：“他想让聚宾园登上齐鲁酒楼推荐指南，还想要一个比较高的排名。”
罗晴问：“你会给他吗？”
冯正明：“当然会，只要他能通过评委们的评判。”
罗晴：“你不怕他成了汇泉楼的最有力竞争对手？”
冯正明：“这有什么好怕的？多点竞争对手是好事，我们在沪城不是一直都有很多竞争对手？”
罗晴：“有吗？我怎么觉得你在沪城能轻易拿捏其他的餐馆和酒楼呢？”
冯正明大笑：“哈哈哈，不能这么说，其他餐馆和酒楼也都是有他们的过人之处，我们也有很多要向他们学习。”
说到这里，冯正明又把话题转回到齐鲁的各大酒楼。
“在齐鲁，能进入推荐指南的酒楼，其他城市几乎也就一两家，有些城市甚至只有那么一家。
泉城和岛城两地算是占据了大部分酒楼名额，所以这次我们评审，也是要给各地酒楼一个标杆，让他们都能更好的经营好自己酒楼。”
罗晴大概明白丈夫的心意。
冯正明这次之所以在沪城和齐鲁分别推出两地的酒楼推荐指南。
目的是为了让两地大部分酒楼，都能有一个标准去经营。
这个标准可能以后还会向全国各地推广。
带动全国各地酒楼和高档餐厅各方面的提升。
在冯正明看来。
“国内的标准不明确，导致很多酒楼和高级餐厅都显得有些乱七八糟，好像是随便堆砌各种进口的高昂材料，就可以算是高级了。
可是那样的做法，忽略了一道美食中厨师所付出的心血。
同时也忽略了客人在一家酒楼和餐厅里体验感受。
更像是由个别的一些人定义了，告诉我们哪些东西贵？哪些东西再好吃也卖不上价。”
冯正明一脸严肃：“这是不对的，任何一位认真把菜做好的厨师，都是应该获得尊重的。”
罗晴：“所以你评判标准里，会单独把‘色香味器型’这些提出来评分，是单纯从厨师的手艺上给出评分？”
冯正明：“是的，厨师们的心血应该获得足够重视。”
罗晴算是明白了：“难怪程国胜他们都会支持你。”
冯正明微笑：“他们支持我，是我尊重了他们的努力，同时我也给了他们可以成名的机会。”
罗晴：“可不是嘛，你这个全国状元，还有那些老师傅们给他们背书，只要能上推荐指南了，他们的店都将会获得很好人气。”
冯正明：“哈哈哈，还是我老婆懂我，这就是我的想法。”
罗晴：“少在这夸我，你做的这么明显，谁能看出来呢？”
冯正明：“大家都能看出来？”
罗晴：“当然，你看他们的准备就知道了，都明白你的用意，都想要争取可以上第一期的齐鲁酒楼推荐指南。”
冯正明：“哈哈哈，可是注定大多数酒楼可能上不了。”
罗晴问：“为什么？就像是你说的，齐鲁酒楼也就那么多家，其实都上推荐指南也没关系吧？”
冯正明摇头：“当然有关系，我们必须要推出标准，既然要推出标准，肯定要全都按照标准来，不符合标准的肯定不能上。”
罗晴撇撇嘴：“你这样的话，又是要得罪不少人。”
冯正明笑呵呵：“得罪人怕什么？只要对鲁菜以后的发展有好处就行。”
这个时候，司徒爷爷进门来：“正明说得对，得罪人怕什么？只要对鲁菜发展好就行。”
听到司徒爷爷的声音，冯正明和罗晴一起看向门口。
看到两位爷爷一起走进门来。
“司徒爷爷、爷，你们怎么来了？”
冯宗嘏：“这不是过来看看你，这段时间你跑省里各地，也挺忙的，听说你从外地回来，我们就过来看看你。”
冯正明迎上前，让两位爷爷在家里客厅坐下来。
“让司徒爷爷和爷你们为我担忧，是我不好。”
司徒爷爷笑呵呵摆摆手：“看到你一心为鲁菜的发展奔波，我和你爷还是很欣慰。”
冯宗嘏：“对，我们很欣慰，正明你始终没改变你的坚持。”
冯正明问：“爷、司徒爷爷你们准备好和我师父他们一起去探店吗？”
两位爷爷相视一眼，然后一起点头答应。
“准备好了，我们其实不专业的，跟你师父他们一起探店是不是有点拖后腿了？”
“是啊，老颜他们都更加专业，我们两个老头子跟着探店打分，好像是显得没那么专业。”
冯正明：“司徒爷爷、爷，就是要你们不那么专业，要能用你们最直观的感受去评判一家酒楼的好坏。”
冯宗嘏：“你让我们用最直观感受去评分，是不是显得儿戏？”
司徒爷爷倒是很快理解冯正明的这个安排。
“正明是希望我们从鲁菜最传统的方面去评分吧？”
冯正明点头：“是的，我希望司徒爷爷、爷你们能从传统鲁菜角度去评分。”
接着他又介绍，他另外安排的两组评审人员。
“还有另外两组评审，他们是各行各业的很普通顾客，就是要让他们可以从最直观的角度去评分，可以更加客观把在酒楼的体验通过分数展现出来。”
冯宗嘏：“这样是不是有些太主观？”
司徒爷爷：“确实很主观，所以正明才会安排三组人分别进行探店评分。”
冯正明：“对，三组人分开评分，最后取一个平均分数。”
爷爷：“这样的话，确实已经算是很公平。”
冯正明把自己已经向厨师总会那边报备后，专门定制的评分牌子和奖杯拿出来给两位爷爷看了看。
“这些是样品，到时候会把上了推荐指南的酒楼，名字都刻在上面。”
看到冯正明拿出来准备好的奖牌和奖杯，让两位爷爷觉得他还真是非常用心。
“正明你这个做的还真是很好啊。”
“设计的非常漂亮，到时候被那些店挂上了，会给他们带来更多顾客。”
冯正明：“只希望挂上这奖牌，获得了奖杯后，酒楼能更好把鲁菜做好，把我们鲁菜给发扬传承好。”
当冯正明一切都准备妥当，自己两位爷爷和师父他们老师傅，正式开始了探店评分。
泉城和齐鲁各地的酒楼，一时之间全都认真准备，等待着评审到来。(本章完)