第846章 给店里员工发奖金
冯正明的话还是获得两位爷爷的认同。
冯爷爷神情严肃：“任何一份劳动都应该获得相应的报酬，任何一位劳动者也都应该获得足够尊重。
正明你做的很多，如果没有你这样一位厨师状元出现，可能厨师的手艺永远也不会获得足够的尊重。”
司徒爷爷点头：“是啊，在海外厨师获得足够的尊重，也是因为有一位一位顶尖大厨出现后，才会让厨师的手艺获得尊重。
正明你如今是国内的顶尖大厨，你的出现也带动国内对厨师手艺的重视。”
面对两位爷爷的连番夸奖，让冯正明有些不好意思。
“爷爷、司徒爷爷，你们别这么夸我，我也只是做我所能做的事，真要说起来其实很微不足道。”
见冯正明又谦虚起来，两位爷爷都大笑起来。
“正明你做的可不是微不足道的小事，你做的是改变一个行业的大事。”
“是的，如果不是你的出现，大家不会越来越看重一位厨师的手艺，也不会去馆子里更重视是不是厨师现炒。
可能国内一些所谓高级餐厅，也会学习海外的一些，单纯只是堆砌各种高价的食材。”
两位爷爷这么说，冯正明神情也变得严肃起来。
“单纯堆砌昂贵食材，那并不能展现一位厨师的手艺，就像是我在杭城时，遇到那些口口声声说是老字号传承人，结果连最起码的刀功都没有。
很多时候我们的手艺得不到应有的尊重，也是因为有太多那样混水摸鱼的人。”
冯爷爷顿时是有些痛心疾首：“老字号的名声都是被那些人败坏了。”
这一点冯爷爷还是很有发言权的。
冯家干饭铺的老招牌，如果不是老爷子珍藏起来。
可能到头来也会一样沦落到被人败坏的下场。
幸好冯家干饭铺遇到了冯正明。
在冯正明手上，冯家干饭铺的招牌不但没有被毁掉，反倒是获得了发扬。
现在到泉城来的人，几乎都知道吃泉城的把子肉，要到冯家干饭铺。
这何尝不是冯家干饭铺那块老招牌的幸运？
可是其他的一些老字号，可能就没办法那么幸运。
很多老字号早就已经失传了。
一些还存在的老字号，可能也因为没有人愿意学那个手艺，正在逐渐走向失传。
这样的老字号手艺人，遇到了愿意学习和发扬的人，很自然会把期望寄托在对方身上。
到最终的结果，可能往往是不尽如人意的。
其实冯正明经过了杭城的事情，他心里倒是有些想要把各地一些老字号美食扶持起来。
不过这个事情暂时他想去做，似乎也并没有很合适的契机去做。
一方面他可能拿不出足够的资金去扶持。
毕竟自己现在分店开的多，但基本都在回笼前期投资上。
另一方面是冯正明现在没有合适的名分去做。
虽说他是全国状元，可这个状元的名头即便是如今坐实，获得了几乎全国大部分人的认可。
但他也不能命令别人按照自己的想法去做。
就算是全国大赛上遇到问题，冯正明也只能选择自己离开。
冯正明觉得没有那个金刚钻，也就不去揽那个瓷器活了。
把自己的手艺做好，自己的店经营好就行了。
至少现在已经让大家都在认可厨师的手艺。
客人们愿意为了厨师的好手艺付钱，这已经是冯正明的成功一大步。
大排档暂时不干了，冯正明买了机票一个人飞去沪城。
查看了一下沪城四家店的情况。
也给沪城这边的人员都放了假。
之所以冯正明要专门跑一趟沪城，主要也是最后给沪城这边人员鼓励一番，还有多给大家发一份过年的奖金。
拿到冯正明给大家的过年奖金，让四家店里的人员都非常高兴。
冯正明面带微笑向所有人表达了一份感谢。
“真的谢谢大家一年来的努力，没有各位的辛劳，我们这四家店不可能在沪城如此有名，不会成为沪城推荐指南上沪城必吃的店。
所以这份过年的奖金是各位今年付出所应得的，希望大家都能过个好年。
来年也希望大家还能一如既往的努力，用我们的手艺和服务，让每一位顾客都能品尝到我们店里的美食。
希望接下来我们的三家店依旧还能长期保持在推荐指南榜单上。”
江成哲听到这，忍不住笑着开口：“不是，正明你只说让三家店上榜，那我们剩下这家店怎么办？不能争取一下？”
江成哲这句问得在场其他人都忍不住笑了。
冯正明也是笑眯眯看向江成哲。
“剩下这家店，我们已经不需要什么宣传，有你这样一位港城名厨坐镇，沪城还有几家餐厅能比得上你的手艺啊？”
江成哲被这么一说顿时有些不好意思。
“别别别，正明你这么夸我，怎么让我觉得有点心神不宁呢？你不会是想要算计我什么吧？”
冯正明顿时乐了：“我能算计你什么？你现在还有什么能让我算计的？”
江成哲仔细地想了想，一脸无奈地摊开手。
“我现在确实没什么值得你算计了，我的人已经被打上了你这正鲁兴的烙印，连港城那边提起我都会先说，我现在是状元手底下的一员大将。”
“哈哈哈。”冯正明听了忍不住大笑起来。
“他们说的不对，你在我这肯定不只是大将，你在我这里是正儿八经的主厨，未来我在沪城做高档餐厅的时候，肯定会有你的位置。”
江成哲还是比较满意冯正明给出的承诺。
他知道，冯正明是个一向言出必行的人。
他既然说了要在沪城开高档餐厅，那么他就必然会去做。
而且江成哲也明白，如今冯正明不做，是因为他们还欠缺一个机会。
冯正明确实在国内获得了足够高的声望。
但是沪城的高档餐厅，不只是要面向国内的人，还可能会面对很多海外的人。
所以他还需要在国际上，获得一定的地位，才能彻底让很多人信服。
到了那个时候，冯正明在沪城开一家高档餐厅。
将会成为全球食客都要前来顶礼膜拜的地方。
江成哲这么一想，倒是更加期待，以后跟着冯正明能获得什么不一样的体验？
当然江成哲愿意一直跟着冯正明还有一个原因。
是因为冯正明对真正干活的人从来都不吝啬。
江成哲自己是经营过餐厅的，他很清楚一家餐厅的营收是个什么情况？
冯正明在沪城的四家店里，西餐馆街上这家店是绝对盈利最强的店。
甚至这家店因为吸引了不少海外友人光顾。
还能直接赚海外的钱，再加上店里菜的溢价，可以说一家店的盈利能力，是其他三家店加在一起都未必比得上。
这样一家盈利能力如此强的店，冯正明每个月支出的大头，基本上都在人员工资上了。
不说别人，光是江成哲每个月拿到的收益，和年底这家店的分红。
他自己都拿的觉得有些不好意思。
因为不管怎么说，这家店能打响名气，靠的是冯正明的名声和手艺。
而且江成哲知道，店里很多两个人联手独创的菜。
实际上也都是冯正明负责最后把关敲定。
江成哲很多时候确实点子不少，但和冯正明接触后，他会明显感觉到，他对食客口味的把握，是真的远远不如冯正明。
冯正明总能找准食客的喜好，对新创的菜做出一些调整。
然后那些新菜就会更容易被顾客们接受了。
对比起来，江成哲确实要比冯正明差的有些多。
或者应该说，江成哲是个沉浸在自我的创作者。
冯正明更像是一个接地气的大众手艺人。
这一点上江成哲对冯正明是真的服气。
冯正明拍拍手：“好，最后再跟大家说一声，祝愿大家都能过个好年，今天开始我们四家店开始休息，大家还是过完年，正月初十再来上班。”
这种过年有二十多天的休息，也成了冯正明所有店的特色。
别人的餐馆、酒楼，都是想着过年不休息，可以趁着过年期间多做生意。
到了冯正明这里，他是年年腊月二十就放假。
然后正月初十才会恢复营业。
真算是让店里的员工们，全都好好的过了个好年。
当然，这其实也不难理解。
毕竟冯正明的所有店，也不可能平时给大家双休。
甚至周末顾客太多，可能大家还不得不加班。
所以如果再像是其他餐馆和酒楼里那样，连过年的时候都要让大家加班。
似乎确实是显得有些太辛苦，恐怕很多人干上一年就不愿意继续干了。
当然如果冯正明愿意的话，他过年期间营业，他的几家店过年恐怕真的是会天天都处于爆满超负荷的状态。
那样确实能赚到钱，但也太辛苦了。
冯正明明显是不希望那样做的。
员工们拿着钱陆陆续续离开。
店里只剩下江成哲和从齐鲁跟冯正明来的几人了。
江成哲比较直言不讳地开口：“正明你去年在全国大赛上，跟国内不少人都闹得很不愉快，你没想过主动去修复修复关系？”
冯正明笑了：“我为什么要去主动修复关系？我跟他们本来也没多少交集。”
江成哲也跟着笑起来：“看来我们的冯状元确实硬气。”
冯正明收起笑容，很是认真地表示。
“首先，我修改的规则不是在针对谁，是给所有厨师一个公平的机会。
其次，老字号应该传承的是手艺，而不是打着老字号的名头去招摇撞骗。
最后，那个主动弃权的家伙，他是自己心虚，对付那样的家伙，根本就不用搭理。”
听完冯正明的这三点，顿时夏蕙和孙海领头，大家一起鼓掌。
江成哲看着几个人鼓掌，他也无奈苦笑鼓掌。
“我没有说你做的不对，我只是觉得，很多事情我们还是应该给大家都留下一些余地，不然以后大家还怎么见面？”
冯正明直接问：“我需要跟谁见面？难道还要跟弃权那家伙见面？”
江成哲赶紧说：“不是他，他哪里值得我们见面？我是说一些厨行里的前辈。”
冯正明乐了起来：“阿哲我发现你这两年在沪城，怎么突然变得人情世故起来了？以前你不是这样的啊？”
被冯正明这么一问，江成哲只能说出实情。
“是沪城的几位找到我，希望我可以跟你说一声，你有空大家可以见一见，杭城那边几位评委想找你缓和一下关系。”
冯正明终于明白江成哲为什么会突然变得不一样了。
“其实无论是沪城还是杭城，厨师协会里的人他们跟我并没有什么仇怨，我也没说以后就不见他们了。”
江成哲顿时松了一口气。
本来这件事江成哲是不想管的。
但奈何沪城和杭城的几位厨师专门找到他。
还通过了港城的几位厨师帮忙跟他说。
江成哲也只能是答应，帮他们尝试和冯正明说和。
现在冯正明表示，他对厨师协会的厨师们没有意见，让江成哲觉得这样事情就好办了。
看到江成哲松了一口气的样子，冯正明也有点哭笑不得。
“你是不是被他们找了很多次？你以为我是跟他们翻脸了是吗？”
江成哲哭笑不得：“不是我以为，是他们自己以为，你辞去评委的职务，然后你就回到泉城去了，不和他们所有人联系的。
关键你连最后颁奖的时候，你居然都没有去，这让他们很慌。”
冯正明再次被逗乐。
“我没有生他们的气，我只是觉得，我既然辞去评委的职务，我也不用去现场颁奖，比赛有京里的正规评委把关，侯师傅他们的专业性，我还是相信的。”
江成哲想了想问：“那要不这样，你们会泉城之前，跟他们见一面？”
冯正明点头答应：“行，那就见一面，早晚也是要跟他们见一见的，有些事情需要说清楚比较好。”
“呼。”江成哲彻底的放松下来，“你愿意见面就行啊。”
之后江成哲去给跟他联系最多的沪城厨师协会的副会长打了电话过去。
那边得知冯正明在沪城，而且愿意跟沪城和杭城厨师协会的人见面。
自然是马上就答应，表示他们会安排好恭候冯状元。(本章完)