第884章 掌勺大师傅的野望
任何一种美学，都需要懂得其中真谛的人欣赏，才能体现出美的价值。
孔兴礼和程国胜不同。
程国胜心里始终有着对冯正明的不服气，所以他即便知道冯正明手艺很利害，依旧不愿意承认这一点，或者应该说不愿意去欣赏冯正明的手艺。
孔兴礼则是打心眼里敬佩冯正明。
他更清楚冯正明为整个鲁菜做出的贡献。
如果不是冯正明的坚持，不是他不懈的努力。
鲁菜早已走向没落，只能是齐鲁本省的一个地方菜系。
就和大多数地方上的菜系一样。
甚至很多鲁菜的技法都可能会逐渐失传，或者是干脆变成人家菜系的手艺了。
如果不是冯正明的出现，现如今鲁菜也不会涌现出这么多优秀青年厨师。
孔兴礼在聚丰德能够和不少外地厨师进行交流。
在交流中孔兴礼了解过，就说在京里，之前很长一段时间粤菜厨师工资是其他菜系厨师好多倍。
鲁菜厨师能受到的重视，甚至是四大菜系里排在了最末位。
相当多的鲁菜厨师去了外地，只能像是程国胜一样，转而去学习其他菜系。
可是有冯正明的出现，扭转了鲁菜弱势的局面。
冯正明用他的方式，坚持鲁菜技法的基础上，吸收融合其他菜系，甚至是西餐的一些优秀的东西，让鲁菜被更多人所接纳。
他能在沪城一口气开四家店，这就已经是非常好的证明。
所以孔兴礼心里，冯正明无愧于状元的名声。
因为他敬佩这冯正明，所以会更多去研究和欣赏冯正明的手艺。
可能孔兴礼是除了冯正明的师父和师兄们之外，对他手艺研究最为透彻的人。
自然他很清楚冯正明每道菜设计巧妙菜真正优秀在哪？
就如同是冯正明成为状元的成名菜乌龙戏珠。
不懂的人只会觉得那道菜做的确实很美。
孔兴礼当初吃的时候就很仔细品尝。
对每个细节都仔细的观察过。
他不但知道海参的三层味道，还知道乌龙戏珠中作为珠子的绣球干贝其中的精妙设计。
“作为乌龙戏珠中的珠，冯正明做法上是参考鲁菜中绣球干贝，但他在外面用笋丝、香菇丝、胡萝卜丝去装点，团成真正绣球的样子。
没有人注意到的是，他在外面加入几种丝后，给绣球也增添了不同口感。
还有最中间他加入龙虾球，并且借龙虾高汤鲜美，突出绣球干贝的美味。”
介绍到这里，孔兴礼看向来挖自己的投资人。
“大家都以为那道菜可能就是两道传统经典鲁菜组合，实际上那道菜的精妙，只有吃过的人才能品味到其中的滋味，也只有懂得做菜精髓的大师傅，才明白其中难点。”
投资人明显被孔兴礼的介绍所吸引。
“难点究竟在哪？”
孔兴礼笑了：“想一想你怎么让葱烧汁不和盘子里下面金汤抢味道？”
被这么一问，投资人愣了一下，仔细想想似乎明白了。
孔兴礼：“我和你们去沪城，我们开的高档鲁菜餐厅，要避让他的。”
投资人这次倒是点点头。
“没关系，我们肯定不会在他的店附近开，我们会在浦东那边开，实际上我们主要面向的是一些沪城那边的老板，最好是能吸引一些外国人。”
孔兴礼：“这我可不敢保证，我只能说尽我所能，把菜做好。”
稍微停顿一下，孔兴礼也表示：“当然，我会做出一些改变，就像是冯正明他在沪城，我们既然要做高档餐厅，从原料到出品都要严格把控。”
投资人对孔兴礼这番态度还是相当满意的。
至少能看得出来，孔兴礼确实是想要在坚守鲁菜传统同时，要做出一些适应时代的改变。
投资人既然找孔兴礼，要挖他去沪城，肯定也做过调查。
他们在比赛结束厨师们回到泉城休整，第一时间就去光顾了程国胜的聚宾园。
在新聚宾园，他们也是品味到程国胜对鲁菜的一些改变。
不得不说，程国胜的一些改变确实涉及的很好。
这也让找孔兴礼的这些投资人，认识到鲁菜可以做的很时尚。
但投资人也感觉到，不是程国胜做出的改变不好，只是他的做法在泉城，或者说在齐鲁甚至是北方并不合适。
兴许如果放在京城的话，也是会有一定的市场。
在泉城属实是很难有足够的市场。
何况泉城还有传统派的聚丰德和泰丰楼。
名气在外，有冯正明这位状元坐镇的汇泉楼。
以及像是颜家菜馆那样私房小馆。
聚宾园光是在价格上就几乎没有竞争力。
更不要说程国胜那些创新的东西，实际上在本地人眼里不如聚丰德吃个葱烧海参，泰丰楼吃个肘子，汇泉楼吃个白菜烧大虾。
不过找孔兴礼的这些投资人，他们还是看中程国胜一些融合创意。
他们觉得，把那些东西加以发展，放在南方像是沪城应该会很好。
沪城作为一座商业大都市，有太多讲排面的商务宴请场景需求。
如果在沪城开一家鲁菜高档餐厅。
融合其他地方菜系的特色，再以类似法餐那种高级感呈现。
应该可以很好的满足某些商务宴请人士的需求。
所以投资人在经过一番接触，他们选中了孔兴礼。
这不光是因为孔兴礼是这次比赛中总得分第三。
还因为孔兴礼第三道菜也有着他自己的一些创意展现。
虽说孔兴礼创新力度上不如程国胜，但他要比程国胜更让人觉得踏实。
尤其是他坚持着最传统的鲁菜技法。
再加上出生聚丰德的背景。
让投资人最后选中了他。
在被对方接触一刻，孔兴礼就已经想好了要走出聚丰德去外面尝试一下。
和当初程国胜被迫走出去的情况不同。
孔兴礼完全是因为比赛中，看到那些跟着冯正明的年轻厨师们，他们展现出的那份创造力，令孔兴礼感受到一种冲击。
所以孔兴礼想要走出聚丰德，走出属于自己的舒适圈，去尝试挑战一下自己。
当然，更重要的一点是，孔兴礼也想去沪城试一试，自己能不能和冯正明斗一斗。
不是在单纯一两道菜上两个人的正面对决。
而是凭借创意和团队，在餐厅的运营上进行比拼。
孔兴礼最后和投资人握手。
“我可能带过去的厨师团队，只会是很少一部分，到时候我们还需要招一部分学徒，这方面我也会联系齐鲁各地职校。
工资方面，我和我带去的团队，肯定是都要拿到沪城那些大酒楼里后厨的工资水准。
至于我招收的学徒，他们的工资可以先从学徒工资开始，但是住处你们要给安排。”
投资人认真答应：“好的，孔大厨请放心，我们会安排好一切，让你们没有后顾之忧，可以好好在沪城做一家鲁菜高档餐厅。”
孔兴礼笑了：“没问题，我能在冯状元前面先在沪城开一家鲁菜高档餐厅，也很值得骄傲。”
投资人笑了起来：“哈哈哈，我们一定会帮孔大厨实现。”
孔兴礼被挖的事情，他并没有直接公布出来。
找他的投资人同样是没有公布出去。
这一方面是为了稳住聚丰德，给孔兴礼招募人员的时间。
另一方面也是要让孔兴礼顺利完成接下来挑战赛。
当然，天下没有不透风的墙。
尽管孔兴礼和找他的投资人都缄口不提。
可也还是被一些有心人分析出来。
这其中程国胜背后的投资人，他们几乎能笃定孔兴礼被挖了。
不过程国胜背后投资人也没有要公布的意思。
因为冯正明举办这个比赛，引起了这么大的反响，肯定会有大量百强名厨被挖。
所以这种事情在程国胜背后投资人看来，根本没必要大惊小怪。
在比赛暂时休息的几天时间里，泉城真是陷入一种奇怪氛围中。
百强名厨中十六位优胜名厨并没有表现出过多挑战冯正明和老师傅们的兴致。
他们反倒是频繁被一些人接触，似乎都有一种要出走的迹象。
冯正明当然也已经看出来，他专门提醒了几位老师傅，和聚丰德、泰丰楼如今负责的经理们。
“各位还是要早做准备，我不敢说你们各家大师傅一定会被挖，但现在已经2000年，跳槽早就不是什么新鲜事。
这次我举办这个比赛，确实宣传了鲁菜，拔高了鲁菜知名度，也让大师傅们名气被宣扬。
所以他们被别人开出更加优厚条件被挖走，真的不算是什么新鲜事。
各位一定要早做准备，不要因为大师傅们被挖走，影响到你们的生意。”
聚丰德和泰丰楼的经理面面相觑，他们对这种事情还真有些厌恶。
“这么做是不是有点太不仗义了？凭什么就随便挖走我们的人？”
“是啊，要是都这样做，我们生意还怎么做？”
“不行，这种事如果发生了，我们一定要告他们。”
“没错，不能轻易把大师傅放走。”
听到包括聚丰德、泰丰楼两位经理在内，泉城几家有名的馆子负责人都这么说。
冯正明只能是先安抚他们。
“各位这种事情避免不了，我的汇泉楼和几家干饭铺也都做好了被挖人的准备，除非你们能给出更加优厚的条件，你们可以吗？”
这话顿时把在场众人都给问得一愣。
刚才还叫嚣不能放走自家大师傅的人，也都不知道该说什么？
这个时候，几位老师傅们开口了。
“想走的人，留下来也没什么意思，要走就让他们走吧。”
“不错，我们齐鲁还能却厨师吗？”
“大师傅也是一步一步成长起来，现在的大师傅走了，反倒是可以给年轻人更多机会。”
“对，应该听正明的，早做一些准备，如果各家的大师傅被挖走，也要有人能顶上。”
“其实大师傅们走出去，也是对鲁菜的一种宣传。”
“是啊，就像是正明他去沪城一样。”
老师傅们还是看的比较开，也不愿意自己出面强行把徒弟们留在泉城。
从老师傅们的角度上看，他们得意的徒弟走出齐鲁，去国内其他地方推广宣扬鲁菜，这对鲁菜的发展是好事。
如果能在外地像是冯正明一样站住脚，那更是对鲁菜的繁荣很好。
所以老师傅们不可能阻止，甚至会有意想要推波助澜。
当然得意徒弟出走，老师傅们接下来也是要辛苦一点。
肯定是要再带一带年轻的厨师，好让传承能继续延续下去。
见老师傅们都有了准备，经理和老板们也只能接受。
大师傅们被挖的事情，暂时不会引起太大关注。
大家还是都在关注接下来大师傅们挑战冯正明和老师傅们。
这是很多人都期待的节目。
可以看到冯正明和老师傅们的手艺。
也能看一看，大师傅们是否能挑战成功。
冯正明和老师傅们也都是认真进行准备。
老师傅们也没有让徒弟和学徒帮忙，他们各自都是自己备料。
这个准备过程，电视台自然是不会放过拍摄机会。
在冯正明和老师傅们开始准备不久。
十六位优胜名厨也陆续开始准备。
其中冯正明的师兄们是几乎和老师傅们一起开始准备。
其他一些大师傅们，还是稍微等待了半天、一天才开始。
备料过程，电视台几乎是全程跟踪进行拍摄。
冯正明和老师傅们倒也没有吝啬，甚至他们一起大清早领着电视台的人，一起下乡去赶集采购需要的各种材料。
这一路采购中，老师傅们把他们多年的不少经验也都分享。
电视台拍摄后，都一度犹豫要不要播出去？
因为电视台觉得，拍摄的这些东西，都是老师傅们经验，属于老师傅们传授徒弟的东西。
这样直接在电视台播出，让全国各地的人都能看到，是不是对老师傅们不尊重？
然后电视台也专门找冯正明和老师傅们进行商议。
结果冯正明和老师傅们的态度都很明确。
“播出啊，为什么不播出？”
“就是，我们让你们拍，就是希望通过电视台，让更多人了解。”
“烹饪本来就是每个家庭都该有的事，我们教给大家的东西，是希望每个人都可以成为自家的大厨。”
“没错，播出去，让全国观众都看到，都能学到真东西、真手艺。”
得到老师傅们这样态度，电视台马上专门进行了剪辑，制作出了一集的节目，挑战赛开始前在电视台向全国播出。(本章完)