第1174章 回到老洋房餐厅
冯正明带着妻子和女儿回到家里，还没进门听到家里两个小宝闹人的声音。
冯暖悠立刻一马当先，冲到正在哄弟弟妹妹的姥姥和姑奶奶面前。
姐姐盯着弟弟妹妹，伸出手轻轻一捏弟弟和妹妹的小脸蛋。
本来在闹人的两个小宝，被姐姐的手一捏，竟然顿时就安静下来。
接着一起看向姐姐，两个小宝居然一起露出笑容。
看到这一幕，姑奶奶有些哭笑不得。
“这两个小东西，是不是知道你们要回来了？所以故意在这跟我们闹？”
姥姥：“还真有可能，姐姐回来用手一捏，这两个小东西就不闹了。”
冯暖悠：“嘻嘻嘻，姑奶奶、姥姥，他们是故意的。”
姑奶奶：“看出来了，就是故意的。”
两个襁褓中的小宝这个时候竟然笑起来。
两个小家伙不可能这么小就懂事，但已经可以分辨出一些人了。
比如会捏自己小脸，还会对自己凶一凶的就是姐姐。
总是哄着自己的不是姥姥就是姑奶奶。
爸爸是会抱起他们举高高的。
妈妈是最温暖的，可以给他们安全感，也会让他们吃饱的。
所以在面对不同人的时候，两个小宝也会有不一样的表现。
因为姐姐会凶他们，两个小宝面对姐姐的时候会变得比较乖巧。
因为姥姥和姑奶奶总是哄着他们，所以两个小宝会故意闹一闹人。
而且逐渐掌握了一些时间规律，两个小宝也会在一定固定时间闹一下。
知道爸爸妈妈应该快要回来，闹人了爸爸妈妈回来了会抱一抱自己。
这不是他们懂什么？
其实这更像是一种条件反射。
跟姐姐笑嘻嘻的打了招呼。
很快爸爸过来，把两个小宝分别抱起来举高高。
被爸爸举高高了，两个小宝瞬间就彻底开怀大笑起来。
这种感觉让两个小宝非常高兴，是他们一直期待的。
小孩子们银铃般的笑声回荡在家里。
冯暖悠看着爸爸把弟弟妹妹举高高，她也是有些小期待的。
果然，冯正明把两个小宝举高高后，也把大女儿抱起来高高举起。
冯暖悠也跟着开心笑起来，还欢呼叫嚷着。
“嘻嘻嘻，爸爸要高一点，高一点。”
看到冯暖悠的样子，罗晴有些无奈。
大女儿现在的性子也是越来越野，尤其是喜欢搞一些危险的东西。
好在冯正明对女儿的保护很好，把女儿举高高，还抛起来几下，但也都稳稳当当的接住，没有让女儿有太多的危险。
跟孩子们嬉闹过后，冯正明走进厨房去，给家里人做了一顿饭。
这段时间，一家人外出这么多天，也没有在家里吃顿饭。
连中午的饭，一家人都是分开吃的。
晚上肯定要一家人团团圆圆吃顿饭。
而且冯正明吃过晚饭后，还要回老洋房餐厅去。
这顿晚饭也是很家常，没有什么奢侈的食材，调味上也偏清淡一些。
不过这顿饭，一家人都吃得非常舒服。
岳母也是不禁感叹：“这么多天在外面跑，在外面吃那么多馆子，真正回到家里，还是觉得家里的饭好吃。”
罗晴：“外面的菜味道好，但调味有时候太重了，不像是家里，悠悠爸爸做菜不会那么重调味。”
二姑：“对啊，正明的调味是有滋味，但又不会很重口。”
冯正明：“这也是很多餐馆面临的一些问题，很多时候厨师为了要让菜有滋味，只能是加重调味，倒也并非是厨师们不想做的清淡。
实在是没有办法，真的调味清淡了，可能很多客人不会喜欢吃了。”
岳母：“还是手艺不行，正明你不是做的很好？”
冯正明：“妈，我这毕竟是在家里做菜，可以慢慢去做，餐厅后厨里，有出菜时间的压力在，没办法更细致的去调味。”
听冯正明这么一分析，让家里人倒是一下子明白过来。
同时罗晴也清楚了，为什么丈夫会给儿童午餐厨房配备那么多厨师。
主要是为了缓解出菜时间上压力，让厨师可以更好完成每道菜。
从而保证了，给孩子们供应的餐食调味上不太重，但又可以让孩子们吃的有滋有味。
让夏蕙他们去厨房轮班掌勺，也是为了让他们去更好掌握调口。
这一切建立在冯正明个人和手底下有足够多优秀厨师基础上。
因此，即便是有一些人也想要摹仿冯正明去做，他们终究也只能是“画虎不成反类犬”。
在家里陪着家里人吃过晚饭，冯正明也是收拾一番再次出门。
冯暖悠本来想要跟着爸爸一起去。
可是被妈妈拦下来。
“你别去啦，跑了一天，你晚上在家里陪着弟弟妹妹，好不好？”
听妈妈这么说，冯暖悠看到弟弟妹妹眼巴巴盯着自己，她最终乖巧答应留在家里，帮着妈妈、姥姥和姑奶奶带弟弟妹妹。
冯正明见状笑着夸奖：“我们家悠悠真是长大了，越来越有姐姐的样子。”
获得爸爸夸奖，让冯暖悠有些小骄傲的扬起下巴。
“嘻嘻嘻，爸爸你快去吧，家里有我呢。”
这话让全家人顿时都笑了起来。
冯正明看到家里人对自己的这番支持，他安心地跟家里人告别走出家门。
这次开车直接到老洋房餐厅。
此时，老洋房餐厅这边今晚的客人也刚陆续抵达。
看到冯正明进门，坐在一楼的沪城老饕们立刻高兴地跟他打招呼。
“哦呦，我们的冯状元回来啦。”
“太好了，冯状元回来，今晚是不是有什么特别的菜？”
“这段时间，每天都吃固定的菜，我都有些吃腻了。”
“可不是嘛，都想着吃点冯状元的新菜。”
冯正明微笑：“我这刚回来，今晚来不及做新菜，等之后我安排好，会给大家更新一下菜单的，大家可以好好期待。”
听着冯正明这话，让沪城老饕们都纷纷很是期待。
接着有沪城老饕问：“冯状元，这段时间听说您又去蓉城开了分店啊？”
冯正明：“去了一趟蓉城，那边的分店不算是我的，是我手底下的一个厨师加盟了我，用了我的品牌，店里的菜还是以川菜口味为主。”
听到这话，让老饕们顿时有些惊讶。
另一位老饕盘算着：“冯状元你这有了沪城分店的本帮口味，还有齐鲁的鲁菜口味，听说还有杭城、闽省的厦城两地，还有京城的分店。
现在你又去了蓉城，还让川菜厨师开了一个川菜口味。
你这是要把店开遍全国啊？”
冯正明笑了笑：“确实有开遍全国的想法，不过这个事情暂时还办不到，我们祖国太大，好多地方的口味我还没有完全了解。”
听冯正明这么说，让老饕们都笑了起来，都觉得他是在谦虚。
“冯状元太谦虚，您的手艺我们大家都知道的，哪里会有什么你不了解呢？”
冯正明：“大家太夸奖我了，我还是有很多地方的菜系并不了解的，我真正擅长的还是鲁菜为基础，还有一些我自己摸索的东西。”
面对冯正明的这番谦虚，让老饕们也是觉得这么多年他始终没变。
当初他们刚来冯正明的餐厅，那时候冯正明就是保持一份谦恭。
如今，明明他已经是全国公认的状元。
他这家老洋房餐厅也已经获得国际美食家协会承认。
是国内第一家能够被评为全球年度十佳的餐厅。
冯正明依旧还是保持那份谦恭。
如果说国内最有资格狂傲的厨师，那么恐怕所有人心目中的第一人选都会是冯正明。
可偏偏冯正明始终保持谦恭，无论是取得多大成就，他也从未狂傲过。
这份品格，在沪城这些老饕们眼里，冯正明就是真正的大师。
因为冯正明有这份品格，成为很多沪城老饕对他另眼相看，甚至是愿意和他交往的原因。
真正的大师永远会怀揣着一颗学徒的心。
冯正明跟老饕们聊着聊着，说起自己从川渝带回来的一些调料。
“川渝那边的调料有他们那边的一些特色，我这次专门采购回来了不少，都是去出产地专门买回来的，光是托运的费用我可是都花了不少钱的。”
沪城老饕们顿时一个个都满脸期待。
“那还真是有些期待，之后在冯状元您这里吃到川渝口味了啊。”
“川渝那边也不只是辣吧？还有去他的味道。”
“川菜号称24味型，肯定不光是辣。”
“不过我们印象里，好像提到川菜就是辣。”
冯正明：“哈哈哈，川菜是辣，那如果是湘菜呢？还有赣省的赣菜，其实这两个地方也都一点不比川菜辣的轻，可能还会要更加重辣。”
听冯正明这么一说，大家也都纷纷点头认同。
“还真是，湘菜也是非常辣的。”
“赣菜更辣，我年轻的时候在那边插过队的，那边的辣真是好厉害。”
“哈哈哈，这么一比较，好像川菜反倒是没有那么辣。”
“川菜好像也有很高级的菜，像是国宴的那道开水白菜？”
冯正明：“对，开水白菜是一道川菜，可能很多人都会以为是鲁菜或者是粤菜的，还有一道川菜不辣的代表，就是鸡豆花。”
老饕们被冯正明一说，一个个都不禁直咽口水。
“期待冯状元给我们做了尝尝啊。”
“对对，来一个开水白菜，再来一个鸡豆花？”
“冯状元应该也都能做出来的吧？”
“哈哈哈，我们相信冯状元的手艺。”
冯正明也跟着笑起来：“做确实都可以做，不过还是很费事的，等抽空我给大家做一下是是，不过这也需要我好好思考，应该怎么做出一些新意。”
听到冯正明说要做出新意，让老饕们自然全都高兴起来。
“就是要吃新意啊。”
“没错，冯状元的新意才是我们喜欢的。”
“哈哈哈，来冯状元这里，吃的就是这个新。”
“有点期待，今晚的菜我都不太想吃了。”
“别别，不至于，今晚的菜还是要吃。”
几位老饕谈天说地，也是被冯正明说的很高兴。
此时，餐厅后厨开始上菜了。
冯正明看着今晚上的一些菜。
从整体上看起来，还算是让他比较满意的。
今晚他之所以没有直接回老洋房餐厅后厨，就是想要来看一看，自己不在后厨的时候，傅军和蔡涛是不是能把后厨的菜做好。
从开始上的菜看，傅军和蔡涛已经算是做的很好。
两个人的菜缺乏创新和亮点，但确实把该做的都做好了。
缺乏创新和亮点，不能责备傅军和蔡涛。
毕竟两人跟随冯正明也才一年多。
能把冯正明确定好的菜单做好，已经表明两个人有一定的水准。
再去给他们更高的要求，那也是需要时间去积淀。
一道一道菜上完，冯正明站在一旁仔细观察一阵。
确定每道菜都没有什么问题。
他微笑向几位沪城老饕告辞。
“几位先吃着，我去后面看看。”
听冯正明这么说，沪城老饕们自然是微笑请冯正明自便。
冯正明先去更衣室换了一身衣服。
换好了自己的厨师服，他菜走进了后厨。
后厨里，傅军和蔡涛带着人还在忙碌。
两个人相当认真，几乎是不敢有一丁点的松懈。
后厨里其他的人也都是相当认真，每一道菜每一个步骤，都是严格按照冯正明规定去做。
可能如果其他的厨师来老洋房餐厅后厨看一眼。
他们都会惊讶，冯正明居然能把中餐的烹饪都标准化。
这应该说是冯正明真正的核心能力。
能够把做菜的过程拆解，一步一步细致的安排一番。
当然，这样把步骤拆分出来，每一步都安排好的做法，只能是让一些对烹炒过程要求不高的菜标准化。
更加依赖烹炒，全凭厨师火功和勺功掌握力的菜，还是要凭借掌勺厨师的手艺。
这方面，也没有更好的办法，只能全凭厨师们自己的努力了。
冯正明每一次出门前，都会给老洋房餐厅一套标准，而且没有多少技巧，但又是能让大多数客人满意的菜单。
这份菜单不会有那些讲究烹饪技巧的菜。
菜单上大部分菜，都不会过多强调火候和厨师勺功。
但菜做出来全都是真正大菜，可以让顾客满意。
这也是今晚沪城老饕见到冯正明回来会激动的原因。
毕竟连续吃相似的菜，总是会有吃腻的时候。(本章完)