第363章 炒茶
年节过后，闽州百姓又投入到辛勤的劳动中。
二月，杨家管事带着十大船的茶苗到了闽州，茶苗一到，农庄的农户与佃户们便紧赶慢赶地栽种到早就打好的垄地里。
唐昭照例骑着马四处巡视，有任何问题第一时间解决。
“公主殿下，有一妇人求见。”
见唐昭颔首，武乙二便亲自去领人过来，唐昭定睛一瞧，是那位喊冤的妇人。
“原来是你，本宫没记错的话，你是叫翠兰吧。”
妇人显然没料到唐昭竟然知道她的名字，一愣过后旋即激动起来，“是，奴家贱名确实是翠兰。”
“你找本宫有何要事？”
翠兰暗暗在心底打气，“回公主殿下，这茶苗有问题。”
“哦？有何问题？”
“奴家听闻，公主殿下是以二十文一株的价格向杨家进购的茶苗。”
唐昭点头。
“二十文一株，这个价格按理可以买到上等的茶苗，而杨家送来的却是下等茶苗！”妇人举起手中的茶苗，“殿下请看，这茶苗芽叶细小，叶片单薄且暗沉无光，这样的茶苗产出的茶叶香气寡淡、滋味淡薄，便是寻常商贾人家都不愿意购买，更别提大户人家了！”
唐昭眼露赞赏，“你很懂茶？”
翠兰摇头，“奴家的丈夫研究了一辈子茶道，奴耳濡目染也了解一些，当不得一个懂字。”
“那也很不错了，你可愿为本宫打理农庄茶园？”
翠兰犹疑，“奴家只是妇人。。。”
“在本宫手下，有能者居之。”
翠兰暗暗骂了自己一句，公主殿下自己便是女子，又怎会因她是女子之身而弃用她？
“奴家愿为公主殿下肝脑涂地！”
唐昭满意颔首，“传本宫令，从今日起，命翠兰为茶园管事，主掌茶园大小事务！”
武乙二下去传令。
唐昭勉励道，“你若是做的好，以后晋升机会还有很多。”
翠兰恭恭敬敬跪下行了大礼，“奴婢定不辜负公主殿下期望！”
有了翠兰，不，是祝管事的协助，三月初茶园顺利栽种完毕，看着山坡上整整齐齐的茶苗，唐昭心情大好。
葛管事瞅准机会道，“公主殿下，如今已到采茶的季节，不少茶园正在招工，不知庄上的妇人可能去应工？”
“能啊，当然能！”能赚钱为啥不去。
葛管事心中大喜，以前杨家管理庄子时，是不允许庄上的人去别家上工，说这样会堕了杨家的脸面！
庄户人家不懂为什么去别家做工就会堕了主家脸面，但杨家管事吩咐，他们不敢违逆，只好背着人偷偷去应工，赚些银钱。
可去的多了，难免有人被发现，杨家管事大怒，不仅没收了辛苦赚来的银钱，还将人直接打死！
从那以后，庄上再也没有人敢去应工，每年到了采茶季，只能羡慕地看着。
如今，他们终于也可以做工了！
葛管事激动地眼眶发红，当即就把这个好消息挨家挨户地告知，收到消息的妇人们比过年都高兴，当即出门约上左邻右舍相熟的妇人，兴冲冲跑去附近茶园应工。
这日子真是越来越有奔头了！
唐昭也觉得日子越来越有奔头了，她调动手中一切所有产业的七成现银，等待采茶结束后便大量进购。
“我让人打的锅具可打好了？”
“都打好了！五百口铁锅已经上了灶”，春风告状，“幸亏有姑爷出面，否则苏浙水军的铁匠还不肯打呢！”
铁是重要且稀缺的资源，寻常百姓打一口铁具都需要拿着户籍到衙门报备，拿到衙门开具的条子才能去铁匠铺路预订铁具，等上个数月才能拿到。
姑娘一口气要五百口铁锅，整个闽州的铁匠铺都接不下这么大的单子，偏偏姑娘又要的急，春风无法，只得去求助姑爷。
毕竟从前在西北，姑娘要铁具也是姑爷出面给弄到的。
“那水师元帅好大的威风！竟然还质问姑爷要如此之多的铁器做甚！”春风越说越生气，“最后还是姑爷以战王府的名义作保，水师元帅才勉强应承下来。”
唐昭冷笑，冯杰最好不要有求到她头上的时候！
“我知道了，银子都送来了吗？”
“送来了，花露坊除了送来银子外，还送了几瓶新研制的花露给姑娘。”
唐昭摆手，“你们拿去，或分了或赏人吧！”
春风大喜，“谢姑娘！”
要知道，这几年花露坊名气大盛，在江南趋之若鹜，无数人捧着银子都买不到！
也只有姑娘与众不同，不喜欢身上有香气。
“等采茶结束，便带着人去买茶，上中下等的茶叶都要，能买多少买多少，我自有用处！”
“是！”
四月中旬，江南采茶结束，百姓开始种植水稻，春风带着人跑遍了闽、浙、湘、鄂四州，买回了大量的茶叶，将庄园的空屋子堆的满满当当。
秋雨在闽州名下的庄子上挑选了五百名手脚麻利、做事勤快的妇人送到五奇仙山庄园，唐昭亲自教授示范如何炒茶。
“将新打的铁锅炒热，加入三到五两晾晒过后的茶叶快速翻炒一盏茶，翻炒过程中，手法以“抖、搭、搨、捺”为主，使叶片均匀受热至叶质柔软、颜色暗绿。”
唐昭边说，边指着锅中已经从青绿色变为暗绿色的茶叶。
妇人们竖起耳朵睁着眼睛，一个比一个看的仔细。
“杀青后趁热轻揉茶叶半盏茶时间，顺时针推压使茶汁渗出，初步卷成条索状，力度需根据茶叶嫩度调整，嫩叶轻揉，老叶可稍重揉”，唐昭说的详细，“比如咱们练手的都是老叶，就可以微微用力。”
夏末跟着照做。
“之后撤火，让锅温降低，将揉捻后的茶叶回锅复炒，持续翻动一刻钟，等到茶叶条索紧结、手感刺手便可出锅。”
夏末将炒好的茶叶盛出来放在簸箕上。
“炒好的茶叶放在阴凉处摊凉三个时辰左右，然后装到坛子里密封半个月，这样炒茶就结束了。”
唐昭问，“都听懂了吗？”
“听懂了！”
“好，那就操练起来吧！”