第15章 为了让评委察觉吃的是毛蛋，所以我保
第15章 为了让评委察觉吃的是毛蛋，所以我保留了一点点精华的部分！
此刻，直播间的观众们也齐齐呆住了。
因镜头前呈现的赫然是一颗「虎皮鸡蛋」，但与寻常虎皮鸡蛋不同的是，它的上面裹着一层细细的金色的.细丝。
看质感，特别像顶尖肉松，颜色相对肉松的橘黄色，会更偏蛋黄色一点。
刚才也就是这些细丝，在白炽灯的照射下，闪烁出了金色的光芒。
【那是什么东西，刚才一瞬间还真闪了我一下！】
【不知道啊，感觉像是蛋黄肉松吧！】
【不对啊，节目规则允许用成品肉松吗？按照之前小龙虾不能用火锅底料的理论，不应该现炒吗？】
【炒个鬼，张嘴就来，你知道手工炒制一锅肉松多费力吗？就现炒.】
【不对啊，大家别忘了啊，他这是毛蛋啊！】
【毛蛋也没有把毛单独拿出来吃的道理啊，虽然那玩意吃下去的时候，不像羽毛的口感，反而更像茶毫。】
【能同时吃过羽毛和茶毫，楼上的老哥也是很有生活了.】
休息室内，夏鸣看着一旁的弹幕，也是笑了出来。
那个吃过茶毫的老哥，一看，就是毛蛋专业户，将毛蛋里面小绒毛的口感描述的很到位。
没错，鸡蛋上闪烁着金色光芒的既不是肉松，也不是荧光剂，其实，就是一开始那锅即将成型的小鸡，身上清理下来的绒毛！
夏鸣将之洗净后，用豆汁浸泡，然后快速风干，成型的部分保留了鸡绒细密的感觉，又不会携带太多豆汁的味道。
看着屏幕中，惊讶不已的三位评委，夏鸣微微勾起嘴角。
“为了让你们察觉吃的是毛蛋，所以我保留了一点点精华的部分！”
“当然，这仅仅只是个开始~”
盲品室内，三个评委对着眼前的鸡蛋看了半天，也没确定出上面这部分究竟是什么.
也难怪，直播间的观众站的是上帝视角，一开始在制作时就发现夏鸣拿的是毛蛋了，但评委可是完全不知情的，猜不出上面是什么，也就不奇怪了。
张雍拿着上面的金色细绒浅浅品味了半天。
“能感受到里面有一点点豆汁的那种酵酸味，但闻起来，又没有那种感觉，有点意思，做这道菜的人，是不是专门查过庭锋的喜好啊！”
谢庭锋闻了半天，也是点点头。
“确实没有什么奇怪的味道，这样一来，我好像能接受多了~”
另外一边的郑勇麒却是摇了摇头。
“不好说，虽然这样是调和了气息，但也缺少了一点点主题，我持保留意见。”
三位评委，一位好奇，一位欣喜，一位质疑，完美诠释了三角形的稳定性。
既然香味都已经闻过了，那下面一步，自然就是要开启品尝环节。
取出手套的三位评委，一边将之戴上，一边看着面前的三道料理。
热，温，冷，很明显，吃的顺序应该是先吃这个虎皮鸡蛋，再喝汤，最后再吃冷的甜品。
谢庭锋拿起鸡蛋，看着“肉松”下面上面均匀漂亮的虎皮点了点头。
“炸的很漂亮，对温度的把握堪称完美。”
一旁的张雍也是点了点头，能看出来，这个厨子对于油非常了解。
“但和勇麒说的一样，这道料理的主题毕竟还是豆汁，鸡蛋炸的再漂亮，也不是主角，但到了现在，我还没感受到主菜与豆汁的融合。”
“当然，如果你非要说，鸡蛋外面撒的那层东西带了豆汁的味道的话，那只能说，在创意上还是有点太贫瘠了。”
说完，他拿过鸡蛋轻轻放到嘴巴，然后对着尖的那头一口咬了下去。
入口是外面那层松带着的点点豆汁味，接着是一个普通虎皮带来的口感层次，再往下咬，里面应该就是鸡蛋蛋白的部分
！！！
心中所想与齿间感觉到的完全不同，张雍微微一愣，这虎皮下面带着的不是蛋白，甚至都不是蛋的味道，反倒是一股浓浓的肉香味。
他心中第一反应就是这是一道披着华夏风外皮的“分子料理”，但下一秒，他感觉到一股豆汁的微酸在嘴里瞬间爆开。
“呜呜，这个虎皮鸡蛋爆汁了？”
脑中念头一闪而过，下一口，他吃到了一点点肉纤维的部分。
这种感觉让他有些迷茫，直到他咬下一块鸡蛋，神色依然还处在震惊状。
他完全想不通什么样的分子料理能带给他这样新奇的感受，但现在这已经不重要了，因为此刻他的舌头，已经被这枚不知道藏着什么秘密的蛋，彻底引爆。
另一边，谢庭锋的状态也没比张雍好到哪去，此刻他只感觉脑海中有一片豆汁海，海的中央缓缓升起了一只鲜嫩的雏鸡。
“不是蛋，是鸡啊！一种前所未有的鸡，一种前所未有的豆汁做法！”
旁边的郑勇麒也是满脸陶醉，从节目开拍以来，三位评委中就他话最少。
但此刻，他却是舒畅的舒了口气，然后直接开口。
“雏鸡一样鲜润，又像豆腐一样爽滑，还有，这股与鲜完美融合的酸味！”
“豆汁，是豆汁的味道，鸡味与豆汁完美融合，既没有半分腥味，也不至于让鲜味夺取了豆汁的风味。”
“再配合这蛋里滑嫩无比的肉，和那点点豆渣的奇异口感，鲜味浪潮之下，我那澎湃内心翻涌上来的，正是那股独一无二的酵香.”
“我感觉，我的身体，我的身体被这一枚蛋完全唤醒了啊！”
听到郑勇麒的话，一旁的张雍也是长舒一口气。
“我的心跳在加快，我的味觉在向我索取！不可思议，不可思议了，这竟然是一道基于豆汁味型上制作的料理！”
三位评委明显嗨上头了，镜头前，他们闭上眼睛细细咀嚼，像在品尝这世间最极致的美味，看的直播间的观众们一头雾水。
【尊嘟假嘟，毛蛋+豆汁能吹成这个样子？】
【绝对是剧本啊，哪有吃了一个毛蛋和吃了药似的，这完全不科学啊！】
【我知道了，肯定是下毒了，川渝冰火魔厨肯定偷偷在评委的菜里下了毒，这才让他们有这种表现！】
【可是，看着真的很好吃啊，麻蛋，我从未想过有一天我能对毛蛋产生兴趣！】
【人在广深，请问弹幕大神我们那哪有毛蛋，我非要去尝尝是个什么味！】
【黑幕，黑幕！这节目组为了火脸都不要了！黑暗料理都能这么吹！？】
就在弹幕还在吵得不可开交之时，三位评委齐齐露出一抹笑意，然后缓缓睁眼。
“庭锋，你应该发现了吧！”
“嗯，雍哥，这是毛蛋吧！”
“应该没错了”
张雍和谢庭锋互相确认一番后，眼睛齐齐朝着郑勇麒看了过去。
郑勇麒看到两人的目光也是一愣。
“看我干吗.”
谢庭锋眼中升起好奇。
“勇麒，你不是对特殊食材有点敏感的吗？”
郑勇麒听后一顿，八字胡不规则的微微抖动了两下。
“哪有，我只是比较难克服，但是我还是用味道说话的好吧！大不了大不了我闭着眼睛吃嘛！”
听到郑勇麒的话，其余两人微微一笑，然后谢庭锋将目光投回了桌上的汤碗里。
“我现在是愈发好奇这汤的味道了，不管了，我先来一口！”