中午十一点半，林越带着邱莹莹出了公司。
云栖咖啡厅就在晟煊大厦对面的写字楼一层，位置确实很好，两人走过来，也就五分钟路程。
推门进去，铃铛轻响。
店里人不多，三五个客人散坐在各处，有的在喝咖啡，有的在看书，有的对着笔记本电脑工作。
装修是简约的现代风格，深色木地板，浅色墙面，桌椅都是原木的，其间绿植点缀，看着很舒服。
走进咖啡厅，一股浓郁的咖啡豆烘焙香气，混合着淡淡的奶香和甜点味扑面而来。
一个穿围裙的年轻女孩迎上来：「欢迎光临，两位吗？」
「嗯，找个安静的位置。」林越说。
「这边请。」
女孩把他们带到靠窗的卡座，窗外是街景，能看到对面晟煊大厦的玻璃幕墙在阳光下反光。
「两位喝点什麽？这是菜单。」女孩递上两份菜单。
林越扫了一眼，咖啡种类很全，有意式丶手冲，还有几款特调。
价格不便宜，一杯美式38，拿铁48，手冲最贵的要98，不过在这个地段，这个装修，价格也算合理。
「一杯手冲耶加雪菲，一杯拿铁。」林越说，又看向邱莹莹，「莹莹，你看看想吃什麽点心？」
邱莹莹翻看着菜单上的点心，眼睛发亮，感觉每个都挺好吃的样子，权衡了许久，才要了提拉米苏和巴斯克芝士蛋糕。
服务员离开后，邱莹莹好奇地打量着四周：「林总，这家店……环境真好，比星巴克舒服多了。」
咖啡和甜点很快送上来，手冲咖啡的香气层次丰富，入口是明亮的果酸，随后是柔和的甜感和醇厚的回甘，点心的口感也很地道，邱莹莹吃得眼睛都眯起来了。
两人在咖啡厅坐了约一个小时，林越观察着店里的情况，客人虽然不多，但看起来多是熟客或附近的白领，消费能力应该不错，服务员态度很好，动作专业，整体氛围确实不错。
「走，去下一家。」林越起身结帐。
Le Jardin在外滩一栋老建筑里，门面不大，但很有格调，深色木门，铜制门把手，门边挂着块小牌子，上面是手写体的店名。
推开厚重的木门，仿佛瞬间从喧闹的都市跨入另一个时空。深色的木质护墙板，华丽的水晶吊灯，墙上的古典油画，丝绒座椅，空气中弥漫着淡淡的雪松香氛和食物烹制的高档黄油香气。
时间刚好是中午，餐厅里几乎坐满了，但环境极其安静，侍者走路都几乎不发出声音。
一位穿着得体西装丶法语口音明显的经理迎上来，得知他们没有预定，但还有位置，便礼貌地将他们引到一张靠里的双人桌。
既然是来「暗访」体验，林越便按照法餐的流程，从前菜丶汤丶主菜到甜点，点了几道餐厅的招牌菜：鹅肝酱配无花果面包丶黑松露奶油蘑菇汤丶煎银鳕鱼配柠檬黄油汁丶以及最后的熔岩巧克力蛋糕。
当然，也点了一瓶佐餐的勃艮第白葡萄酒。
邱莹莹今天算是吃美了，刚才在咖啡厅就吃了不少点心，但等一道道摆盘精美的菜肴端上来，她依然吃的津津有味，每吃一口，脸上都露出惊叹和享受的表情。
「林总，这个鹅肝……好丝滑，一点都不腻！这个鱼，好嫩！哇，这个巧克力蛋糕，里面真的是流心的！」
她压低声音，兴奋地分享着感受，作为一个吃货，能品尝到如此地道精致的法餐，让她幸福得冒泡。
林越细细品尝着，味道确实很好，厨师对火候和调味的把握很精准。
服务也不错，专业丶周到，但不过分打扰，整个用餐体验非常舒适，虽然人均消费不菲，但考虑到环境丶食材和服务，算是物有所值。
从餐厅出来，已经下午两点多了，坐上车，邱莹莹还沉浸在美食的馀味中。
「林总，今天真是太棒了，咖啡好喝，法国大餐更是绝了，您真要投资这两家店吗？」
「嗯，在考虑。」 林越看着窗外掠过的霓虹，点了点头，忽然道：「莹莹，如果……把你调到那家『云栖咖啡』去工作，你愿意吗？」
「啊？」 邱莹莹脸上的笑容僵住，有些茫然地看着林越，「调我去咖啡馆？为什麽呀？林总，是我哪里做得不好吗？」
「不是，是重用你。」林越认真地说，「你在行政部，做的是基础工作，发展空间有限，咖啡厅那边，我想让你去负责日常运营，学着管理，你本来就对吃有研究，做这个应该上手快。」
邱莹莹消化了一会儿，眼睛慢慢睁大，从茫然变成了惊讶：「林丶林总，您的意思是……让我去管理这家咖啡馆？可是我……我什麽都不懂啊……」
「不懂可以学，谁生下来就懂？」 林越语气平和，带着鼓励，「你去了之后，先从最基础的做起，熟悉咖啡豆丶学习制作流程丶了解客户服务丶成本控制丶人员管理……慢慢来，我会安排人带你，等你把这一个店摸熟了，管好了，以后说不定，真的让你帮我管一个『餐饮集团』。」
「餐饮集团！」 邱莹莹被这四个字砸得晕乎乎的，心跳如擂鼓。
她从来没想过，自己能做这麽厉害的事。
在星越，她知道自己学历丶能力都不算突出，就是行政部一个打杂送饭的，但现在，林总居然说看好她，要培养她去做管理，甚至未来……还能管一个餐饮集团。
这简直像做梦一样！
「林总……我行吗？」她有点不自信。
「我觉得你行。」林越鼓励道，「你做事认真，有韧性，而且对美食有热情，这是最重要的，做餐饮，光会管理不行，还得懂客人喜欢什麽口味，愿意去钻研，这些你都有。」
邱莹莹眼圈红了，她用力点头，声音带着哽咽：「林总，我日后一定好好学，好好干，绝不辜负您的信任！」
「嗯，我相信你。」林越笑了笑，「不过这事先别声张，等收购完成，人事调整会正式通知，你这段时间，可以多看看餐饮管理方面的书，多了解一下。」
「好，我今晚就去买书！」邱莹莹干劲满满。