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晚上，工坊里的众人算是久违地又吃了一顿大餐，
这次大餐的食材与以往不同，原料是从堪克斯州运过来的肉牛——不是韦恩最近才写信让镇长拉过来的奶牛，而是康纳尔上次人肉带信跑那一趟之后，第一批被蒸汽列车拉过来“试水走流程”的生猛鲜肉。
侦探社并没有一口气把那二十头肉牛都直接拉回工坊，而是让道格通知了早都联系好的屠宰场，让他们从后天起每天屠宰一头供肉，
屠宰场老板在这期间会收取保管费和加工费，相对应的也要承受肉牛死亡的一部分意外损失。
工坊的最终形态，当然是从原材料到各种半成品的一条龙流水线，可惜目前暂时还做不到，
加装一圈牛栏不难，但哪怕把牛都给拉过来了，这段时间喂养用的草料都难搞，每天屠宰也麻烦，考虑到后续的肉牛供应未必一定能跟得上，说不定有时候还得在本地继续购买高价肉，不急着拓展业务线。
消息来得稍微有点晚，今晚吃的这一顿，那就等不了屠宰场了，一头肉牛直接便被拉回到了工坊里，然后由大厨带着留守的探员亲自操刀，
吃法则是按照韦恩口中的“西部食谱”来，比手掌还厚的大块牛排简单腌制一下之后直接上铁板煎，再浇上酱料切着吃，连毛肚和一些内脏都被一脸嫌弃地清洗干净，焯水之后加上佐料拌圣水。
至于吃不完的部分，有些腌制到明早便是加工要用的原材料，有些则可以送给平日里来帮忙的奴隶们。
别说算是本地人的“软化”和小黑妞了，连大厨都对这样粗犷的料理方式表示不理解，
不过有些吃法天生就是自带冲击力的，看到厚实的大块牛排在铁板上被煎得表面焦香、滋滋冒油，别管这样做到底好不好吃，正常人有机会遇上了，基本都会想着要先试一试再说。
“滋啦——”
刚煎好的大块牛排被盛到烫过的盘子里端到餐桌上，韦恩双手拿起餐巾稍作遮挡，大厨便按照说好的流程把黑胡椒酱汁淋了上去，热气升腾，浇出了撩人食欲的动静来。
坐在餐桌旁稍远处的探员们都是一副“从未见过”的表情，都在观摩学习着韦恩的操作，
旁边的琳娜看得愈发狐疑：“你们西部真的有这样的吃法吗？为什么我之前在堪克斯州当赏金猎人的时候，一次都没见过？而且连他们也觉得陌生。”
“你就当做是黑石镇的传统做法吧，”韦恩把餐巾重新摆好，开始拿起了刀叉给众人做示范，“肉类在西部保存不易，镇上的常住居民又没那么多，每次屠宰的时候，肉类当然就会管够。”
“噫——原来是西部地主们的吃法。肉块切得这么厚，外边都焦了，里边还在冒血水，这样真的好吃吗？”
琳娜说到这里的时候，道格和帕克已经一左一右的给她和伊妮莎分别也端上了牛排，小黑妞也有样学样地在帮忙给其他探员上菜，
两位合伙人同样拿起餐巾挡“滋啦”，蒸汽飘散，伊妮莎很快便轻松但落刀很稳地切了一小块，“味道其实还不错。”
“香料的味道根本就没腌制进去嘛，调味也完全要靠酱汁。”
相比能适应温莎美食的伊妮莎，琳娜显然更习惯大厨精制的小牛排，“唔……也还行吧，主要是看起来比较有特色。”
这年头的人们对全生的牛肉都不怎么抵触，就像法兰克据说流行生吃牡蛎那样，上流社会反而偶尔会用生食来暗示自己准备的食材“优质”，
哈莉小姐没留下来吃晚餐，侦探社的成员们在野外都能将就，当然更不可能对这样看起来颇有一套的吃法有意见，伴随着偶尔响起的“餐刀划盘子”刺耳声，吃得也算大开眼界——尽管他们也不太喜欢圣水凉拌牛杂，只有小黑妞就着牛排吃得不亦乐乎。
一顿下来酒饱饭足，像猛男桑德斯这样食量富余的探员甚至还申请额外再续，韦恩觉得大家对这种做法的接受度还不错，就打算以后把它给加入到侦探社的待客菜单中。
相比正儿八经的法兰克菜肴，厚切牛排其实在味道的丰富层次上还是差一些的，优雅程度就更不能比，
不过油脂和优质蛋白质的组合天然会受欢迎，看起来在豪横程度上也不落下风，感觉既不至于会在金主们面前掉份，让有钱人产生侦探社经济拮据的错觉，也足够令人印象深刻，能让习惯了细糠的上流社会人士体验一下“异域风情”。
主要还是更省钱，
喵的高级餐厅贵就算了，还得刷脸或者预定，而且连个包厢都没有，说话都不够方便，还不如请人在工坊里吃小食堂。
吃完晚餐，几个合伙人在档案室里看了看“软化”他们汇总过来的情报，纠正了一下对于艾尔兰暴力团幕后老板的认知，今晚还是先让大家继续休整，
除了负责值夜的探员以外，剩下的人都可以自由活动，康纳尔跟着伊妮莎在厨房那边学习加帮忙熬针剂，琳娜老师抽查小黑妞最近的学习成果，一些平时会到工坊这边来帮工的种植园奴隶，还被叫来带走了一些鲜肉和骨头内脏之类的边角料。
韦恩没有接着整理他的那些“灵光一闪”，而是看起了餐馆和工坊最近这段时间的财务记录，
托周薪制的福，工薪阶层的雇员们每个星期都必须拿到薪水养家糊口，老板们当然也就必须及时拿到回款，这年头小生意的资金周转速度还算是快的，
工坊如今供应的肉饼、酱汁和再生芝士都没太溢价，为了处理边角料而生产的午餐肉暂时还在推广期，日常半卖半送，批发给大户们的时候也没涨价，基本算是收支平衡、略有盈余。
餐馆的盈利倒是在不知不觉间积累了起来，销量不错的牛肉汉堡目前毛利率大概在三成左右，午餐肉汉堡和三明治的毛利率能到六成，还有上升的空间，
相比之下，由于把油料损耗都算在了汉堡头上，销量略低的薯条和饮料之类则近乎纯赚，单点在汉堡里额外加再生芝士和午餐肉的客户们也贡献了不少利润。
因为不需要支付铺面租金，而且还处于新产品的红利期，扣除成本之后，餐馆平均下来差不多每天都能卖掉近100个半磅汉堡外加别的东西，最近每周的纯利居然都勉强超过了100美金——前提是不把店面装修的费用摊派进去，听威利说，不少人都是被全玻璃橱窗的店面吸引来的，
促销活动也起了一定的作用，城区里会选择到餐馆里进食的人们，收入水平还是比码头区这边的要高，抽中了汉堡或者优惠券以后，往往不介意再多花几美分买点薯条饮料啥的来尝尝，累积下来反而还把利润率稍微拉高了一些。
唔……
要不是罗素先生免费提供了店面，韦恩现在就想要把工坊内销给餐馆的半成品价格往上调了……
毕竟餐馆要是自己绞肉泥、熬酱汁、做午餐肉的话，哪怕有市场，在这个年代也不可能一天出那么多的餐，
连粗薯条现在都是在工坊旁的河流里靠水车滚掉泥、磨掉一部分皮，再用带格子的铁栅栏装置压好后泡着盐水拉过去的，换成在别的餐馆里，这么大的工作量，光这一步怕是都得专门雇个人来干。
像警察局和检察官的办公室就批量买了好几次，普通餐馆在饭点前后就算接到了订单都忙不过来，
还有一些有钱人的管家或者马车夫之类的人也成了顾客，他们不缺小钱，缺的是用餐时间，顺路过来打包就走，热乎之余还不用担心被颠簸出汤汤水水。
如果销量能一直这么持续就好了，就怕市民们很快就吃腻，
不过就算暴涨期过了，销量略微回调，如果肉类能从堪克斯那边直供过来的话，再想办法继续改善工艺、添加新品，一增一减之间，利润额估计也能做到持平。
韦恩正在寻思着还有哪些盈利空间可以挖掘，突然就感觉到了不对劲，
他似乎隐隐听到了肢体挣扎和有人吃痛的声音，位置距离自己的小木屋还不算远。
工坊里的竞技场不在这一边，探员们要切磋也不会在这附近打，
考虑到猫头鹰没“咕咕”，今晚也有人值守，韦恩还以为是侦探社最近来的那几位还没经历过入职培训的新成员不讲武德，半夜在竞技场外搞偷袭——康纳尔那个家伙，是做过这种“你随时可以找机会对我动手，能打过就算你赢”的骚包举动的。
结果韦恩刚走出小木屋，就听到不远处先出房门一步的琳娜，已经吹响了示警的口哨声，
闻讯的探员们远远近近地开始赶来，伊妮莎的身影也很快出现在了视野远处。
此时安然站定在包围圈里的，是几个穿风衣戴礼帽的黑衣人，
为首的那家伙，身材在黑色显瘦的风衣之下都显得颇为臃肿，取下礼帽之后看起来是个貌不惊人的和善大胖子，发际线都快退到后脑勺上了，和两鬓的头发围成了一个“C”字型：
“我是彼特·克莱门萨，汤姆·哈根的朋友兼前同事。我这次来访本来不想惊动无关的人，没想到你这里的守卫还算不错，比我想象中的要更严密一些。”
没听汤姆·哈根说过啊……
而且要是使用正式的人名单词进行拼写的话，你居然和琳娜的大蜘蛛一样，也是只“彼得”？
尽管名字相同的情况在美利加很常见，但没想到“蜘蛛侠”除了可以被大蜘蛛彼得和大厨帕克一分为二以外，眼下居然还能再分一步，这会儿竟然把“蜘·猪·人”都凑齐了。
韦恩在心里吐槽了一句，看了看对方身后被制住的“锐化”和“沼泽”：“如果没有恶意的话，就先把我的人放开。”
那家伙对着身后的人摆了摆手，加上动作，看起来就更像是个心宽体胖的随性大胖子了，
不过从他身上瞬间溢出又立马收敛的灵压，却远没有他的表情那么令人亲切：“你似乎没听说过我的名字？放心吧，如果我有恶意的话，他们不可能还是现在这种状态的。”
好家伙，
虽然直觉这种东西不太好描述，但是某些感觉，对于西部的快枪手们而言并不陌生。
真实强度暂且不提，有些人的气质中就是能带着那种仿佛有过丰富成功经验的、知道“该怎么把敌人迅速送走”的笃定感。
人看衣装，
这家伙的骨子里，估计也是“黑色系”的。
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