第216章 开业前的讲话
进了城，街道上已有不少人出来，杨涵瑶看了下系统时间是早上六点零五分，看着街道上零零散散的几个人，杨涵瑶不由地就想起了前世，在这个时候，路上总能看见很多的老头老太出来运动。
有跳迪斯科得；有打太极拳跳扇子舞；还有舞剑得，跑步得……相比之下，这宋朝的清晨还真是冷清吶……
再一想，也是得。虽说生命在于运动，可运动却是需要消耗大把能量得。估计全大宋也找不出几家人像杨涵瑶家那样，一天除了吃三顿外，还要加上点心，偶尔还得来点夜宵。
基本上这个时代的人都是吃两顿，一顿上午9点左右，一顿下午4点。而杨涵瑶今天之所以这么早来，是因为开业前还有许多的事情要做。
到了店里，见曹氏居然也来了，深感意外。本以为她会和方左卿一样，等店门开了后会来捧个场，这样亲历亲为还真让杨涵瑶有些意外了。
见到杨涵瑶来了，曹氏忙上前笑着说道：“这位就是丫头的奶奶吧？”说着福了福身，笑道：“老夫人，安好？”
杨李氏从言语中早听出了这是方袭阳的母亲也就是老父母大人的夫人，哪敢受这礼，忙避开说道：“这，这如何使得？老婆子只是区区一乡野村妇，如何敢受夫人之礼。”
曹氏笑着说道：“老夫人您太客气了。小女袭阳生性顽劣，常去您家玩耍，少不得要给您添麻烦，再者，您是长辈，这礼如何受不得？”
“夫人，太客气了。方姑娘性情爽朗，活泼可爱，自我家大姐儿与她往来后，性子也活泼了不少。”
二人客套了一番后，曹氏便把人都叫了来。其实这些人杨涵瑶都认识了，柳芸娘也不陌生。
因为现在店里供应的吃食都是杨涵瑶传授给柳芸娘，再由柳芸娘传授给店里的几个大厨。
而这些厨子有些是曹氏找来得，而有些则是柳芸娘以前家里的老员工，忠心是绝对没问题得。
而且他们都和杨涵瑶签下了雇佣合同，这些合同都是按照后世的雇佣合同写得，七七八八地罗列了很多条，最后到官府衙门做了见证，再加上丰厚的月薪与分红，想来泄密的问题应是不大可能会存在了。
再加上曹氏的一番敲打，这些人就算有些什么别的小心思，可在知县这一虎皮面前也都收起了小心思；又听闻居然是替天下名士的桑梓远打工，一个个都欢喜了起来。
桑梓远是什么人？官家都赞叹的人，定是文曲星下凡，还不是一般的文曲星下凡，没听人说么？这是小圣人！能给小圣人干活，那可是光宗耀祖的事啊！
至于为啥小圣人也经商，他们才不管这些。因为在他们看来，小圣人这是仁爱。你问为啥这样说？切，没看见小圣人给出的工钱么？还有那分红，还包着三餐，这打着灯笼去全大宋找找，有几个这样的东家？
也只有小圣人心慈，才这样照顾他们这些苦命人。就连吧台里那几个卖酒娘与那跑堂得，不，现在改叫服务员了，工钱都不低呢！
等人到齐，曹氏走到杨涵瑶身边低声说道：“丫头，今天开业第一天，你不对他们说些什么么？”说着就对杨涵瑶使了个眼色。
杨涵瑶心领神会，难怪曹氏要一早过来。原来是怕这些人见自己年纪小，自己弹压不住他们，是来帮着自己敲打员工得。
心里很是感激，对曹氏说道：“多谢伯母厚爱。”
曹氏微微一笑，说道：“我不能久留，等下就得走。你方伯父说了，今天一定来给你捧场。”
“多谢伯父伯母厚爱。”
杨涵瑶道过了谢，看着自己眼前的这些人，人虽不多，加上厨房五个厨师以及三个打下手，配菜，切菜的外，还有三个卖酒娘，五个服务员，外加两个洗完得，一个做帐本得以及柳芸娘这个掌柜，一共二十人。
而茶餐厅的规模在这常州城里也算不上大，但也不小。五个厨师里有两个是柳芸娘找来得，其中一个是看着柳芸娘长大得，为人厚实本分，柳芸娘一直叫他忠叔。
而经过柳芸娘的介绍，杨涵瑶也觉得这个忠叔最为合适。茶餐厅里的核心技术都应由他掌控，因此就提了他为总厨。
然后便把硝石制冰的秘法教给了他，搞得忠叔感动得眼泪都快流下来了。本来他从学徒时就在柳家的饭店做着，若不柳家出了那档子事，他自然是要在那儿做到做不动为止得。
后来柳家出了那样的事，无奈之下只得另求生计。可做来做去得也总不顺心。现在好了，又回到柳大姑娘身边做事，虽说有些东西早不一样了，可总也是在老东家姑娘手底下干着活不是？
而且姑娘的新东家那位桑先生可是大有来头之人，为人也和善，还把这么重要的秘方都交给他，忠叔已经在心里暗暗发誓一定要好好做事，绝不能让秘方泄露出去。
除此之外，杨涵瑶还把做油条的秘方教给了曹氏派来的一个厨师，并提升他为主厨，仅比忠叔这个总厨低一个档次，顺便再教他一个秘法，也算是给曹氏一个交代，或者说是为了厨房内人员之间的和谐与平衡。
至于剩下的三个，杨涵瑶则让柳芸娘教会了他们做鸡蛋糕，总之一句话，想要学到更多得本领，那么就自己努力吧，反正三年教一个新糕点或者新菜，要不要泄露本店秘方，那就自己看着办吧。
杨涵瑶这手玩得很是漂亮，就连曹氏也暗暗点头，这丫头果然是聪明至极。这么一来，厨房五人就会在不知不觉中形成相互看管的习惯来，因为大家都怕对方泄露秘密。
如果泄露了，无论对东家来说还是对他们自己来说，都是没有任何好处得。况且一个厨师，在见到一种自己不会做得东西后，都会有种想去搞明白的冲动。
而这福记茶餐厅除了工钱高，待遇好之外，似乎还能学到更多的东西。如果因为一个目光短浅的家伙把秘密泄露出去了，惹恼了东家不再教他们了，他们岂不是亏大了？
这种亏本买卖谁愿意做啊？！要知道一门好的手艺是可以传给下一代得，只要每一代人都把这门手艺学好，还怕会饿肚子么？
再者，东家心气大，把这样重要的东西都毫无保留地教给他们，他们再泄露出去，那还算人吗？不过别人怎么样就说不好了，财帛动人心吶，得替东家看好咯！
杨涵瑶想了想，也不知道要说些什么，想了半天后才慢慢说道：“呵呵，今天是咱们福记茶餐厅开张的第一天，传单已经发出去了不少，想来今天一定会很忙。”
顿了下又拱手说道：“这里还得仰赖诸位，嗯，一句话，总之大家只要用心干活，我就绝不会亏待大家。”
“其他事情大家只要对着员工守则上说得去做就行了。我们是做吃食得，卫生最是重要。至于什么是卫生，柳掌柜应该已经跟你们解释过了。”
“俗话说祸从口出，病从口入，做吃得，这食材一定要干净且新鲜。除此之外，这做菜之人也要保持体洁，头发要勤洗，指甲要剪干净，摸了生食的手切记再去摸熟食。”
下面员工频频点头。这些在几天前那个柳掌柜就已经跟他们一一说明，开始他们还觉得这个东家真怪，但在经过柳掌柜的解释后，也就释然了。
各自回到家里再一琢磨，忍不住打了个冷颤。也只有自己这新东家才会想得这么细致了吧？别的店里哪会想到这些？对于卫生的要求甚至都写到了纸上，框了起来，挂到了他们员工的休息室里。
在这么一对比后，一想到以前自己处理吃食的方式不少人开始觉得倒胃口了，心里想着，还好东家心善，包着三餐，以后再也不去别的店里吃东西了。
现在想想就觉得恶心了！
杨涵瑶见大家都已经能理解卫生的重要性，不由地朝着柳芸娘看过去，满意地朝她点了点头，做得好啊，芸娘！
“好啦！我也不多说啦，今天开业，让大家来得早了些，走，先把朝饭吃了再说，吃饱肚子才有力气干活！”
杨涵瑶话音一落，大家都爆发出欢呼声！别得不说，东家这一日吃三餐的待遇真是好得没地儿去说了。
白米粥管够，外加咸菜与菜肉包子，啧啧，光这份大气，整个常州城里都找不出来。
哦，除了游家那商行工程队才有这待遇呢！
不少人喜气洋洋地吃着包子，总厨忠叔扯着嗓子大喊道：“大家都利索点，今个儿是咱们福记茶餐厅开张的大喜日子，大家快快吃饱了，好去干活！”
“嗳，忠叔，您老人家就放心吧！等吉时一到，客人进门，保证都能吃上又新鲜又好吃的朝饭！”
“嘿！”忠叔呵呵一笑，忽然又问道：“奶茶都准备好了没？这可是东家特别关照得，这可是咱福记的招牌冷饮，千万不能搞砸了！”
“放心吧，忠叔，都弄好了！就等着您的冰块朝里搁了！”
忠叔满意地点点头，看着大家干劲满满的样子，心里感叹，姑娘虽已卖身为奴，可遇上这样的东家，也不枉此生了！