816.第816章 整顿食堂
“按食堂出餐标准，这一盆土豆烧肉可以打十五份，一份卖四毛，这一盆菜能卖六块钱。”
“这盆菜用了一斤五花肉，四斤土豆。按市面上的菜价，土豆四毛每斤，五花肉两块五一斤，但据我所了解，林老板是直接跟批发商长期合作，肉菜价格平均要低20%。”
“一升食用油的价格在五块左右，这锅菜用了50毫升油，加上香辛料和煤气费，算五毛吧，这盆菜的成本是3块8。”
“3块8的成本，卖出6块，利润率是36%，林老板，你这生意可比我们开饭店的赚得多多了。”
听着沈明珠算的这笔帐，林武有些回过味来。
“沈总，帐不是这么算的，我这还有房租水电和人工呢。”
沈明珠点头，“那我就再给你砍掉一半，算做房租和人工成本，也还有18%的净利润。在快餐行业，这个利润点已经不低了。”
林武讪笑，“我这小本生意，跟沈总比起来差远了。”
沈明珠道：“生无论生意大小，都有一条通用的准则，那就是诚信为本品质为上。为了眼前的暴利偷工减料，最终只会让自己的路越走越窄，林老板觉得呢？”
话说到这份上，林武还有什么不明白的。
沈明珠这是专程来敲打他的。
等沈明珠一走，林武就找上了杜娟诉苦，“有些事沈总不清楚，但杜总您是了解的啊，我这店开在这，上下人情往来和打点可都不少，按照她那算法，我这一年到头白忙活了，不如回家歇着还轻松点。”
杜娟也不是好忽悠的人，“林老板，我能理解你的难处，但你也别怪明珠挑你的刺，食堂的饭菜质量的确需要提高，我这收到的抱怨和投诉可不少了，你不过来，我也打算找你好好谈一谈。”
林武皮笑肉不笑，“杜总，你也是当老板的，应该知道便宜没好货好货不便宜的道理。六毛钱，一荤一素二两主食，还得搭一份免费的汤，您出去打听打听，有几家食堂有这水准的？”
“林老板，你也别搁我这说赌气话，出了问题咱们就想办法解决。或者我叫几个职工过来，你听听他们的想法？”
“你们想要好的伙食，没问题啊，但价格肯定就不是现在的价格了。我也不多要，就涨一毛，七毛，杜总要是答应，我立马让他们整改。”
说来说去，无非就要想要涨价。
杜娟不慌不忙的笑了下，“林老板，你可能不太了解明珠的为人，看起来很好说话，但其实眼里容不下半粒沙子，真把她惹火了，强行要换承包商，我也没办法，毕竟她才是最大股东。”
林武也不怕：“我们可是签了承包合同的，总不能她说不合作就不合作了吧，不想合作也行，但得赔偿我违约金。”
“就你们后厨的卫生环境和出餐质量，把柄和错处还不是一抓一个准。林老板，我们只是想让职工吃饱饭，干活有力气，这个要求对您而言不难吧？”
一番讨价还价，林武铩羽而退。
等他一走，麦秋忍不住抱怨：“沈总这是啥意思啊，杜总您现在是总经理，她商量都不打一个就去找林老板，不知道的，还以为她对您的管理不满呢。”
“别想那么多，食堂的问题也不是一天两天了。要不是顾及林武跟开发区的领导关系不错，不想把关系搞僵，我也不会容忍他到现在。如今明珠替我出了面，倒是省了我的麻烦。”
麦秋依旧有些不满：“就算是这样，那她也该事先跟您商量一下吧，她这样根本就是没把您这个总经理放在眼里。”
看杜娟不说话，麦秋又忍不住旧事重提，“我们拒绝了罗森，人家转头就跟惠康合作了，还大手笔的投了五千万给惠康建新厂。如今惠康的人走在外头，不知道多神气呢。”
说到罗森，杜娟的心情也不免沉郁下来。
惠康和她们一样，都是奉城本土的食品品牌之一，跟食品厂是强有力的竞争关系。
不过，惠康的品牌影响力和市场占有率，一直是弱于食品厂的。
但往后就不好说了。
惠康跟罗森达成了合作，首期投资就高达五千万。
要知道，食品厂包括旗下的几个子公司加起来，市值也不到五千万。
……
入冬的第一场雪，不期而至。
恰逢裴文萍三十九岁生日，沈明珠买了二十斤肥嫩的羔羊肉，叫上裴沈两家的亲戚朋友一块吃涮羊肉，算是为裴文萍庆生。
虽然是工作日，但午饭刚过裴文萍就提前下班回了家，帮着沈明珠和保母一块洗菜切肉。
“这羊肉买得可真好，肥瘦相间，往那汤锅里一涮，再蘸上芝麻酱，嘶，那还不得香迷糊了。”
听着裴文萍说话都包着口水，沈明珠不由好笑，“怎么，最近家里的伙食开得不好吗？”
“可能是中午没吃饱吧。”
闻言，沈明珠顺口问了嘴食堂的情况。
裴文萍道：“被你敲打过后，姓林的倒也整改了一番，饭菜质量略有上升，但跟原来咱们自己办的食堂水准还是没得比。”
“想以前，隔三岔五的能吃上鸡腿，还有饭后水果，我都不敢多吃怕长肉，现在想想，真是生在福中不知福啊。”
沈明珠笑，“实在不行，大姐你自己带饭上班吧，买个微波炉放办公室里，平时热饭热牛奶都用得上。”
“这个倒是可以，那我明天跟部门里的人商量下，凑钱买一台来公用。”
……
随着傍晚的临近，宾客们陆续到齐。
沈朝北到时，身边就带着两个孩子上门，并未见到杜娟。
“她今天约了几个外地的经销商吃饭，来不了，托我向大姐说声生日快乐，身体康健。”
沈朝北一边解释，一边把准备好的红包往裴文萍手里塞。
裴文萍也不扭捏，大大方方接了红包，“谢谢啊，先出去坐吧，马上开饭了。”
等沈朝北出去后，许是怕沈明珠多心，裴文萍告诉她：“最近厂子的业务受到不少冲击，她压力也挺大的。”
得知厂子经营遇困境，沈明珠自然关切，但人多口杂她也不方便细问，只能暂时按下不表。(本章完)