唯一能持久的竞争优势是胜过竞争对手的学习能力。
这是壳牌石油崛起关键人物盖亚斯所说过的一句话，冬美深得其中三味。面对ARA新式居酒屋的直接竞争，面对着客源流失的危机，她果断行动起来，学习对手、学习其他强者，然后结合自家情况, 开始了对纯味屋经营的改进工作。
她征询了老爹意见后，首先把自家料理酒品的价格降到了与对面差不多，然后抄袭对面的千元菜单请老爹开发出了自家的N种九百九十九元套餐，还准备开展一系列的酬宾活动、抽奖活动，最后把雪里打扮了打扮赶到了大街上发传单拉客——她自己去不了，会被路人当成童工, 若是被举报了引来警察过问单就解释就相当麻烦。
而且雪里也适合干这个, 她的长相像个纯净的孩子, 一般人不好意思对她发火，而她那把子怪力气，给她揪住了没练到龙象般若功第五层的人根本跑不了，不想进来喝两杯也得进来喝两杯。
冬美从来不是坐以待毙的性格，为了保卫家庭唯一稳定的收入来源，明招暗招一起上，准备和ARA餐饮集团拼了。
晚餐时她还召开了誓师大会，做了全体动员，严肃了军纪。总的就是一句话，最近谁敢不好好干活就打烂谁的脑壳——仅指她的妹妹们，虽然从北原秀次那里夺回了当他面持剑的勇气，但与此同时也正视了自己的内心，已经承认他值得尊重了。
而且晚上端盘子时她更加殷勤了，对来的食客嘘寒问暖，拼命推销自家新开发出来的套餐和新料理，而且难得的大方起来, 观察着食客的口袋偶尔也适当打折，不再像以前那样锱铢必较，抓着一头肥羊就想着把人家的毛薅光了。
只能说, 果然市场竞争优化服务环境。
北原秀次看着这一切，个人是十分佩服的。先不说冬美想出来的这些个举措有用没用，但她也就十六岁的年纪，严格来说也算是个孩子，在别的家庭里像她这么大的少女，搞不好正幻想着白马王子霸道总裁，做着白日梦当着傻白甜呢！
能做成这样，已经不容易了，做人说话还是要讲点良心的。
北原秀次上辈子接触过二十多岁的傻白甜，好心办坏事，让人脑瓜子疼，还不如冬美这种炸药桶呢！
看着冬美穿着蓝色宽袖的传统料理服，扎着白色印花的小围裙，头上包着白色的包头巾，翘着两只角像是兽耳一样，摇摆着心型的小屁屁在大堂里跑来跑去，忙得发丝都被汗浸湿了贴在脸侧，他有些出神了。
他其实也就二十岁，正处在年少慕艾的年纪，说没幻想过将来娶个什么样的妻子那是骗人的——今天福泽直隆那醉鬼喝多了大嘴巴乱开玩笑，不但气坏了一帮咸蛋女儿们，对他也多少有点影响。
他现在瞧瞧冬美，倒觉得她身上某些地方和他以前幻想过的未来妻子颇为相像——传统，勤劳，重视家庭。
当然，他不是看上冬美了，冬美身上确实有优点，但缺点绝对比优点多一倍。他希望将来的妻子是个满是温柔的女性，能成为他心灵的港湾，能在他受到挫折或是疲惫时给他一个充满温暖的拥抱，能在他努力向山顶攀登时默默支持着他。
而冬美明显不可能做到这些，她本身就暴躁之极，还需要别人哄她呢！
也许大大能好点？
“三号桌要一份D套餐，再送一份酱油小乌贼豆腐。”他正看着呢，冬美低着头一溜小跑过来了，随口吩咐道：：“还有，六号桌的单要快一点了，客人好像有点不高兴。”
她这一背对了食客，笑脸就没了，紧紧抿着嘴一脸苦大仇深，露着两个小梨涡很不高兴，完完全全的当面一套背后一套——这些天北原秀次也发现了，这家伙不高兴的时候小腮两边露着梨涡儿，笑的时候反而没有了。而雪里正相反，笑起来一对小酒窝，别的表情反而没有了。
这姐妹两个人完全是反着长的，要是拼成一个人搞不好能算个优秀女性。
北原秀次回过神来应了一声好，立刻手上加了把劲儿。这居酒室里搞套餐促销，一些简单便宜的下酒小菜被牵连点单的次数大增，给他增加了不少工作量。
冬美有点急，催促道：“你动作快一点，好好干活，别整天闲着发呆！”说完她又跑去帮客人续杯去了。
北原秀次看了她的背影一眼，摇了摇头：这萝卜头，这才对你有点好印象又说话不注意了，老子发呆是发呆，手上又没停，还加着经验呢！
他其实挺尽心尽力了，毕竟他责任感也凑合，拿了人家的钱那肯定要对得起这份薪水，只是他刚向福泽直隆申请了一些简单料理的制作权，原来的工作也没移交出去，手上确实比较忙——他挺喜欢这种众志成城克服困难的感觉，也暂时不想换工作，确实打算尽最大努力帮着纯味屋度过难关，便想着看看自己的【厨艺】技能对这家店有没有帮助，便接过了一些主厨的简单工作，不算完全帮厨了。
不过初阶技能也就是一般水准，就算升到了LV8也没有起质的变化，而仅一个适合口感的【五味】附属技能似乎帮助不大，他观察了一会儿，通过他手上完成的料理客人吃了确实会微微点头，但也就仅是微微点头了。
餐饮行业，把料理做到咸淡适当之类的，这本就是理所当然的事，想想客人也不可能大惊小怪——你要做不好客人说不定才要大惊小怪，就算比一般店里强一点，那也还是下酒小菜，总不能硬吃出了龙肝凤髓猴脑熊掌的感觉。
不把技能升到LV10以上，想起到立竿见影的效果看来基本是痴人说梦了，而到了LV10以上，那就是职业级大厨的水准了，再配上一个升中阶提供的主动或是被动附属技能，应该能和有名气的大厨拼一拼，万一附属技能给力，有压倒性的优势也不是不可能。
但那是以后的事了，总得缓过这段困难时间才行——厨艺技能刷经验需要大量食材，没古流剑术那么方便，那个有把木刀玩命砍就可以了。
而福泽直隆以前可能混过江湖干过坏事，后来改邪归正了成了阳明弟子，讲求什么修身养性，但好像不太懂经营上的事，万一他一看纯味屋没救了，直接像以前医馆改居酒屋那样，再把居酒室再改了超市便利店之类的，不用帮厨了那不是更完蛋，也是一样得换工作。
北原秀次琢磨了一会儿，便向在一边同样忙碌着的福泽直隆委婉建议道：“福泽先生，其实我们可以优化一下工序，选食材的标准也不用这么高的。”
冬美搞的这一套也许对挽留食客有帮助，但终归还是避免不了店里的利润大减，而北原秀次做为实用主义者觉得消减成本也很关键——直白的说，他的意思就是眼下已经这么难了，就别再搞精细化操作了，管什么传统不传统的，食材选择上也别挑优等新鲜货色了，买点市场打折烂尾货就行。
纯味屋味道不怎么样，但真挺讲究的，连鸡蛋都要挑最新鲜的，这在北原秀次看来完全没必要。
他观察过了，确实有些老客能吃出来，但大部分人吃完根本没感觉，所以他认为不必照顾这极少一部分人的口味，赚钱第一。
开饭馆酒馆又不是追求理想，当然要赚钱第一，这不是理所当然的事吗？
福泽直隆看了他一眼，微微笑道：“北原君，你的意思我明白，但我不想那么做，这不是钱的问题，这是态度问题，我们必须尽最大努力让客人满意，以诚待人。”
北原秀次默默无语，我看你这是读书读迂了。
不过既然老板这么说了，他也什么没办法了，而且目前情况来看，猛然放弃原本的经营思路的话，万一没搞不好，说不定连老客都留不住了，也确实该慎重。
人这种生物太复杂了，可以说是随着一个人经历的事情越多，这个人的内心也就越复杂，在做事的时候也就考虑得越全面，行事方式也就更有底线或更没底线。
而眼前这位老板明显就是个经历过很多风浪的人，他可能以前是一副样子，在经历了某些事后深刻反省了自我，重塑了三观，又变成了现在这个样子，而以前的经历又不能忘记，依旧影响着他现在的生活，表面上就看起来让人觉得古怪了——怪老头就是这么来的！
北原秀次觉得他要是能早二十年认识福泽直隆，搞不好福泽直隆完全不是现在这副宽厚的模样，说不定满脸阴狠，行事狡诈，一言不和就拔刀相向，和冥想战中的浪人剑客没什么不同。
他放弃了继续规劝的打算，闷着头努力刷经验，不再多嘴多舌。
福泽直隆这人虽然偶尔醉熏熏的不着调，喜欢瞎开玩笑，但看性格不像是没后手的人，说不定人家不慌不忙是有底气呢，只是不方便告诉他这个外人罢了。
做人不能当别人是傻瓜的，你当别人是傻瓜，别人在背后弄不好笑的牙都掉了。
说不定福泽直隆身价数百亿，在乡下有着几十块地三五座矿，或藏有某大财阀的股份每年都能拿大笔分红，眼下只是没告诉女儿们，由着女儿们在艰苦的环境中成长，磨练生存本能，锻炼顽强的意志，形成艰苦朴素的生活作风，免得自己突然挂了一帮傻白甜女儿坐吃山空，连家业都给活活败掉了。
就像狮子把小狮子残忍推下陡坡，雄鹰将雏鹰丢出巢外，满是另类的父爱——这是北原秀次瞎猜的，这种逗逼事用屁股想也不可能。
但不管怎么说，北原秀次还是打算做好自己份内的事，余下的看情况发展再说吧！