第454章 457.渔家菜（1/5）

第454章 457.渔家菜（15）

鱼卵蒸好，他拿出来迅速用冰块来应激。

高低温反差会导致鱼卵之间出现缝隙，这时候可以搓碎成小块。

放好鱼卵，他拿出小香葱再切碎成小片，最终用鸡蛋清来搭配，将鱼卵、香葱碎搅和在一起。

剩下的便简单了, 锅子炒热油，放入鱼卵快速翻炒，最后放入鸡蛋摊鸡蛋饼，再将鱼卵放入其中包裹起来，稍微一收拾这道菜就行了。

因为大家口感不一，敖沐阳又在盘子里装上了孜然粉、椒盐粉、辣椒粉和黑椒粉等调味料，想吃什么味可以自己调。

另外，他知道鹿执紫的朋友们平时待在城市里，城市中能吃到的食物不管多美味、多昂贵, 必然都有所接触，毕竟这些人可是省报出来的。

于是他就准备了很多山野菜和海边特色小菜，作为一名厨师，他很清楚食客们的喜好。

天气热，这样有一道菜很适合，那就是海凉粉。

凉粉是家常菜里最普通的原材料之一，海凉粉类似。

他自己来制作海凉粉，这并不难，用高压锅使劲炖海草，炖好之后用滤网过滤掉没融化的海草草屑，剩下的海草水进行冰镇，只要半小时就能凝固起来。

这是地道的海凉粉，纯粹用海草做成, 弹性比市场要差一些, 因为市场上很多海凉粉往里加入可食用性凝胶，虽然安全性上没问题，可味道和口感差不少。

海凉粉切小块, 他用辣椒油搭配香菜拌了一份，又用蒜泥拌了另一份。

此外冰箱还有咸香椿，他切碎后做了一份香椿鸡蛋饼，可以做菜也可以做主食。

敖志兵老人没事干，他春天时候在山上收拾了好些马齿苋等野菜回来，敖沐阳便让他做了一笼屉的马齿苋包子。

还有山蕨菜，这是宋秋敏送来的，蕨菜已经晒干，有嚼头且味道鲜香，他便用来炒了个肉丝。

蒲公英也能做菜，它可以做汤，这种野菜味甘、性平微寒、清热解毒、利尿散结，很多中药成份中都能看到它的身影。

他想起以前六月份的龙涎湖湖边和南河边都有水芹菜，就问敖志兵道：“兵爷，现在还有水芹菜吗？”

敖志兵摘掉烟袋砸吧砸吧嘴，道：“去湖边瞅瞅吧，南河快干了，这水芹菜就是有也干死了。”

水芹菜是当地常见的一种野菜，也算是一味中药，说是能治失眠多梦。

敖沐阳上高中的时候因为学业压力大，所以总是失眠，那时候他父母经常给他做水芹菜吃。现在他已经不失眠了，也再吃不到父母做的水芹菜了。

想到这点，他心里有点堵，正好想出去走走，就去湖边转悠起来。

湖上的船多了起来，游客也多了，有些精明的渔家在岸边树荫下撑起桌子，抓了湖鱼当场烹调来招待游客，吸引了很多人在湖边吃饭。

看到敖沐阳，村里人纷纷打招呼：“干啥捏村长？”

敖沐阳笑道：“我转转看看，找点水芹菜回去吃。”

水芹菜的做法比较单一，基本上就是做酸菜和咸菜，当地人吃腻歪这东西了，平时没什么人来挖，所以数量不少。

另外就是水芹菜和毒芹长得很像，如果不认识乱挖的话容易出事，这样孩子们不敢接触，进一步保证了它们族群的数量。

敖沐阳认识水芹菜和毒芹的区别，毕竟曾经吃过好几年。

在湖边转了转，不久他就看到了一片水芹菜。

六月的水芹菜刚长成，大多数还是苗子，要等到七月和八月才多见。

这样的水芹菜也鲜嫩，敖沐阳便挽起裤腿下去摘了一些。

他挖水芹菜的时候，看到一个穿着肥大校服的黑瘦孩子也在忙活。

孩子的肤色和形象显然是出自渔村而不是来自城里，而这会还没有放学，渔村的孩子应该都在学校呢。

于是敖沐阳就问道：“喂，你谁家儿子？这个时候怎么不去上学？”

那孩子站起来瞪了他一眼，道：“你才是儿子。”

这算是骂人了，但听了她的话敖沐阳倒是没生气，原来这是个小姑娘，只是她几乎剃了个光头，身材又干瘪，所以不开口只看样子像是男孩。

敖沐阳笑道：“哟，原来是个闺女呀，那你是谁家闺女？我看你有点眼熟……”

“你管得着呢。”小女孩凶巴巴的又瞪了他一眼。

岸上的将军感觉到她的敌意，就耀武扬威的叫了两声：“汪汪汪！”

看到岸上膘肥体壮的大狗，小姑娘下意识往水里又走了两步，然后她脸上露出更凶的表情，大声道：“我不怕你的狗，别以为我害怕，它要是咬我那我就用石头砸碎它狗头！”

见自己没能吓到对方，将军吐了吐舌头不叫唤了。

听到她这么说，敖沐阳忽然想起自己哪里见过她了：“哈，去年我摸知了猴遇见过你，对不对？当时我也带着这条狗。”

小姑娘瞪着他道：“是，怎么了？我知道你，龙头村的敖沐阳。”

敖沐阳笑道：“不怎么呀，我就是想起来见过你了，你是哪个村的？大刘村？龙旺庄？我没怎么见过你。”

小姑娘冲着他吐了口唾沫，道：“你管得着吗？他们说你爱瞎几把管闲事，你管的还真宽！”

如果是别的村成年男子这么冲他说话，敖沐阳一定要教他怎么好好做人，但说话的是个小姑娘，他就不好动粗了。

不过他还是有招，就吓唬她道：“你可能不知道，我对象是你们学校的老师，我告诉她你逃学出来挖水芹菜，看你老师怎么收拾你。”

小姑娘道：“我知道，鹿老师，但她不是我老师，我没有老师。”

顿了顿，她又凶巴巴的瞪了敖沐阳一眼：“鹿老师那么好，怎么看上你这样的？你一定骗了鹿老师！”

敖沐阳没辙了，他头一次在跟村里人的交锋中败下阵来。

正好他摘的水芹菜数量够了，便拔脚上岸，一边走一边摇头：“我可没惹过你啊，小丫头，你别欺负我。”

小姑娘看起来很蛮横，在后面喊道：“怎么没惹我，你去年想抢我知了猴，现在想抢我水芹菜，你怎么没惹我？”

敖沐阳翻白眼道：“知了猴和水芹菜有主人吗？没有，它们是野生的，这算什么抢啊？算了我不跟你一般见识，拜拜吧，等你老师收拾你吧！”